正宗笋干的做法和配方(怎么做正宗笋干)
排骨2斤,笋干若干,姜,干辣椒,花椒,八角,蒜 ,现在小编就来说说关于正宗笋干的做法和配方?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
正宗笋干的做法和配方
排骨2斤,笋干若干,姜,干辣椒,花椒,八角,蒜。
排骨切块,先用油过一下。然后捞起。
剩下的汁加豆瓣、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、泡椒、酱油、味精炒一会。加水,加盐。
将汁倒进排骨中,加入笋干(用第一次淘米水浸泡3小时,洗净,切条),至火烧开。
用文火炖两个小时即可。
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