炒鲜鱿做法窍门（怎么做炒鲜鱿）

材料：鲜鱿鱼、豆瓣酱、蚝油、青椒、姜 ，现在小编就来说说关于炒鲜鱿做法窍门?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

炒鲜鱿做法窍门

材料：鲜鱿鱼、豆瓣酱、蚝油、青椒、姜。

鱿鱼去掉表皮，从中间剪开。

去掉中间透明的骨头和内脏。

改小正面切井字花刀。

水中放入姜丝和料酒或者白酒烧开，焯一遍鱿鱼。

焯完水后清水下稍微冲洗，去除残留的泡沫。

锅中放豆瓣酱、姜蒜炒香。

青椒下锅翻炒。

放入鱿鱼和少许盐，翻炒至8成熟时倒入1茶匙蚝油即可。