福建融合菜排行榜（招牌融合菜吃了会上瘾）

#创作挑战赛#

制作：

1、把盐擦在鸡上，给鸡按摩，使其入味，颜色更好看；加入适量鸡精，继续按摩，使其入味。加入适量鲜辣露，按摩；在鸡肚子里塞入党参,当归；摆好造型，倒入橄榄油；倒入适量酱油调色

2、高压锅锅清蒸六七分钟（蒸锅需要15到18分钟）清蒸鸡出锅

原料：

蒜、罗勒叶、坚果、杏仁、帕尔马奶酪、长意面、通心粉、油、番茄酱、胡椒、盐、热那亚酱、奶油、黄油

制作：

1、锅中加入少量油；加入蒜煸炒；加入少量番茄酱；依次加入罗勒叶、胡椒和盐，利用锅的余温翻炒酱汁；锅中加入长意面；

2、另起一锅加入热那亚酱，盐、加入通心粉；

3、奶油和黄油同时加入锅中； 加入盐和胡椒粉；锅中加入坚果和杏仁；锅中加入帕尔马奶酪；加入通心粉；颠炒，摆盘上菜！

原料：

西兰花、 三文鱼、芝麻菜、红酒、黑醋、黄油、橄榄油、海盐、黑胡椒碎、糖、

制作:

1、锅中加入红酒和黑醋,加入少量的糖，开煮

2、另起一锅，水煮开加入少量盐，西兰花用小刀逐个拆解（切掉一部分西兰花杆），西兰花下锅焯一下；加入两勺菜汤和一块黄油，把炒好的西兰花打成酱

3、三文鱼顺纹理去皮、锅中加入橄榄油，开火热锅加黄油；三文鱼上洒海盐和黑胡椒碎；三文鱼下锅煎；蔬菜放入盆中，加橄榄油、洒醋、盐和黑胡椒最后摆盘，淋上煮好的酱汁

原料:

牛里脊、鹌鹑蛋、洋葱、西红柿酱、红椒粉、橄榄油、胡椒粉

制作：

1、牛里脊剁碎，刀剁是颗粒状，口感更好，600g，加入西红柿酱和红椒粉加入橄榄油，充分搅拌；用两个勺子舀成球形；

2、下锅煎鹌鹑蛋两个、茴香、洋葱切丁、盘中摆上西红柿酱、尖椒粉、胡椒最后撒盐， 摆盘上菜

原料：

海鲈鱼、黑胡椒、柠檬、洋葱、莳萝草、橄榄油、黄油、白葡萄酒、奶油、海盐

制作：

1、 海鲈鱼取柳（为了煎鱼时熟的快，打花刀）， 撒海盐和黑胡椒；挤柠檬汁到鱼柳上，腌制3分钟

2、洋葱切丁，莳萝草切沫

3、 热锅中倒入橄榄油，鱼柳入锅煎至两面金黄（注意把握火候）；锅中放入一小块黄油，将香气凝于鱼皮，锅离火；热锅倒入橄榄油，放入洋葱（油温别太热，洋葱别上色）；喷白葡萄酒少许，煮一会再喷一次，共两次；倒入奶油，擦一些柠檬皮，汁烧开后开小火，让奶油沉淀汁，快收好时放入一块黄油；挤入柠檬汁、莳萝草，撒海盐

原料：

鸭肝、雪鱼、胡萝卜泥，黑鱼子酱、婴儿草药、带子、橄榄油、混合盐、黑胡椒

制作：

1、 锅中加入橄榄油，鸭肝上撒一些盐，带子下锅煎至双面金黄 （约20秒）

2、将鸭肝放入锅中煎制，1分钟后翻面继续煎， 直至双面金黄，锅离火

3、将其放到盘上，胡萝卜泥画盘；开吃，不要忘记放些鱼子酱和橄榄油哦！

原料：

牛油果、鸡蛋、培根、香葱、香料，盐、黑胡椒

制作：

1、牛油果竖着切开，将里面的核去掉；鸡蛋打碎，倒入牛油果中；培根切小粒，撒在牛油果上面

2、香葱切碎，撒在上面、香料切碎（茶树叶），撒在上面；撒少许盐和黑胡椒；180度上下火预热5分钟，烤盘上放锡纸

3、将准备好的牛油果鸡蛋盅放入烤箱，烤10分钟左右（喜欢糖心的烤制8分钟，全熟烤制12分钟）