冰醋酸和醋酸电离程度（化学米醋与乙酸）

乙酸的分子结构

在“化学：被蚂蚁咬了怎么办？ (toutiao.com)”一文里说了，蚂蚁会吐甲酸，也叫蚁酸。这是一种有机酸，是有机酸中最简单的一种。那有甲酸，有没有乙酸呢？有。上图就是乙酸的分子结构，由两个碳原子C、两个氧原子O、四个氢原子H组成。一个碳原子有四个价电子。两个碳原子各以一个价电子组成共价键，每个碳原子还剩下三个价电子。其中一个连三个氢原子，价电子全部用完（氢原子只有一个价电子），共是四个共价键。另一个连两个氧原子，一个氧原子是双键连接，另一个氧原子是一个价电子与碳原子连接，另一个价电子连接一个氢原子。也是四个共价键。化学式是CH3COOH。而甲酸是由一个碳原子C、两个氧原子O、两个氢原子H组成的。这个甲与乙，是由碳原子多少来命名的。乙酸有两个碳原子，甲酸只有一个碳原子。

纯乙酸，在一个大气压力下，凝固点是16.6°C。因此，它在常温下是像冰一样的无色透明固体，因此纯乙酸又叫冰乙酸。有非常强烈的醋味。

我们吃饺子、吃海鲜时蘸的米醋，其成分一般是97%水和3%乙酸。化学家最早就是从米醋里提取出乙酸的，因此乙酸也叫醋酸（或冰醋酸）。

乙酸不仅可以用于调味品，还可以用来治疗湿疹等皮肤病。找一点冰乙酸，稀释到10%以下，涂在患处即可。如果病情比较轻，用白醋也可以。如果湿疹很严重，浓度可以调高一点，不过会很疼，甚至一下就脱皮。如果脱皮了，那也就一次就好了。

还能治感冒，闻一下高浓度的乙酸，症状就没了。我去山西，在五台山上重感冒了，下来就直接去参观一家老牌陈醋作坊，出来就没事了。