八寸圣诞节蛋糕做法（大厨教你这么做圣诞蛋糕）

By xxx果子

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 70克
• 牛奶 60毫升
• 玉米油 40毫升
• 夹馅：淡奶油 250毫升
• 细砂糖 25克
• 草莓 数量
• 彩糖珠 数量

做法步骤

1、材料准备好

2、蛋清蛋黄分离，蛋黄加入10克糖搅匀

3、玉米油分三次加入蛋黄液中搅匀后加入牛奶

4、筛入低粉 搅拌至无颗粒

5、剩余60克糖分三次加入蛋白中搅打起尖（筷子插入碗中不到）

6、三分之一蛋白霜混合蛋黄液，把混合后的蛋液倒入剩余蛋白霜中搅拌

7、倒入烤盘震出气泡 上火165 下火150 15分钟左右（底部有点焦黄了不影响口感，温度可以在调整下）

8、奶油加糖搅打起尖。这个蛋糕我是以饭碗大小切圆的，第一片直径和碗直径一样大，第二片较小片直接用边角料放上去了。中间叠加奶油和草莓粒。面上抹奶油 ，草莓切片装饰，撒上糖粉。

9、蛋糕液倒入纸杯中，同上个蛋糕进烤箱。面上抹奶油，草莓对半切，眼睛用的桑葚果实，撒上彩糖珠。

小贴士

本来是想做蛋糕卷的，但是卷的时候蛋糕断裂了。临时改成这个草莓炸弹。虽不完美 但也是仪式感满满啦老母亲也尽力了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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