煎饼刷酱怎么调

食材：鸡蛋、面粉、瘦猪肉、生菜、豆瓣酱、甜面酱，现在小编就来说说关于煎饼刷酱怎么调?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

煎饼刷酱怎么调

食材：鸡蛋、面粉、瘦猪肉、生菜、豆瓣酱、甜面酱

步骤：

面粉中加入适量盐，再加点水，用筷子搅拌成面絮。

变成面絮后，揉成光滑的面团。用保鲜膜盖住，醒面。

猪肉先切成薄片，再剁成泥。

锅内倒油烧热，下入猪肉糜，翻炒。

变色后下入葱末翻炒，再放入豆瓣酱和甜面酱炒匀，加水稀释，煮到水份收干之后出锅。

面团醒好后，撕掉保鲜膜，搓成长条，再切成大小适中的小剂子。

取出一个小剂子，双手将其旋转按压出一个凹槽。凹槽里放入一小筷子猪油，再将其捏合。

捏合之后压扁，用擀面杖擀薄。

放入锅内煎，一面定型之后，将其翻面，要小心烫伤。这时面饼已经有分层了。

撕出一个小口子，灌入鸡蛋液，继续煎。

刷上调好的酱汁，放上两片生菜，从一端卷起面饼，即可装盘