萝卜糕怎么做又松又软（一根萝卜一碗面粉）

我觉得自家制的食品还是会散发一种解释不出的治愈力，而且那种浓浓的人情味是机器怎么样都做不出来的！所以无论你是想重新拾起这份传统古早的味道，还是想通过在厨房做菜来舒压，又或者想送出去一份不一样的心意，我都建议，尝试一下自己做萝卜糕，做法真的没有你想像中那么难！

软糯清甜的萝卜糕，老少皆宜，一根萝卜就能做出的美味

香煎萝卜糕

<准备食材>

萝卜、腊肉、虾米、粘米粉、澄面、玉米粉

<制作步骤>

（1）萝卜切丝备用。

（2）腊肉切丁备用。

（3）做萝卜糕会用到3种粉：粘米粉、澄面、玉米粉。如果用两斤粘米粉，澄面和玉米粉就要各下四到五两，下适量盐、胡椒粉、味精、糖、麻油调味。

（4）再下一斤半的水，一边慢慢倒水，一边把它和匀。

（5）萝卜丝煮熟，注意不能煮得太烂。下虾米、腊肉，加少许生油搅拌均匀。

（6）待萝卜丝煮开了，加入少许前面调好的浆搅拌至粘稠状。

（7）然后把搅拌好的黏糊放进调好的浆里，快速搅拌均匀。

（8）把调好的糊倒进容器里，放进蒸锅蒸25分钟左右。

（9）取出放凉，切成块状即可。

（10）喜欢香一点的，可以下油锅两面煎至金黄。

还可以拿跟胡萝卜做个胡萝卜糕，颜值当当，很有食欲

胡萝卜蒸糕

<准备食材>

胡萝卜1根、盐2g、鸡精1g、马铃薯淀粉100g

<制作步骤>

（1）胡萝卜洗净去皮擦成丝备用

（2）烧一锅热水，下胡萝卜焯水1分钟，捞出过冷水降温，用手捞出挤干多余的水分

（3）往胡萝卜丝中加入盐、鸡精、马铃薯淀粉用手抓拌均匀，抓至能成团，放在案板上用手整成长方体

*方块长15cm*宽4cm*高4cm

（4）切厚1cm的片状，整齐地放入垫有油纸的蒸架上，热水上锅蒸15分钟

*方块之间要留些缝隙，蒸的时候会膨胀哦

(5)蒸好后放凉取出，可以配蘸料吃，也可以配白糖吃

*蘸料调制:将蒜末10g、葱花5g、红椒碎5g、辣椒面2g、花椒粉1g、白芝麻2g倒入碗中拌匀，浇上热油15g，再加入盐1g、生抽10g、香醋10g、蚝油10g、香油3g和凉白开20g搅拌均匀即可

小方块的胡萝卜糕，灯光一照，闪着橘红的色调，blingbling~

亮丽的食物，总是自带“味道”冲击，光这么看着，就能给它的美味加分。

胡萝卜丝团在琥珀质地的糕内，像弹簧一般，捏起来duangduang地弹。

一咬，又柔韧得不行。牙齿间似有拉扯感，轻轻一拽，筋道弹牙！

我这里配了一碟白糖跟一碗酱汁，蘸糖吃，有种碱水粽的感觉。

蘸酱吃则更像个菜，看自己的口味选择~

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