新鲜松茸怎么清洗（直接用水洗就行了吗）

先用竹片刀削去菌子上的泥土和杂草，需要注意的是头部和身子连接处，毛茸茸的松茸醇是抗癌物质，不要刮掉，现在小编就来说说关于新鲜松茸怎么清洗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

新鲜松茸怎么清洗

先用竹片刀削去菌子上的泥土和杂草，需要注意的是头部和身子连接处，毛茸茸的松茸醇是抗癌物质，不要刮掉。

新鲜松茸清洗特别讲究，如果是用做刺身，最好不沾一滴水，直接用陶瓷刀刮干净。用作煲汤等其他用途的松茸，也不能直接将其放入水中浸泡，用湿毛巾轻轻擦拭，或者流动的水冲洗，动作要快。

不要用水浸泡鲜松茸，因为松茸吸水后口感会大打折扣。