原味琥珀核桃的做法（正宗奶香琥珀核桃）

过年，茶几上总得摆上一些小零食来招待客人，很多人选择买一些干货，例如瓜子、红枣、葡萄干、核桃仁等。说起核桃仁儿，很多人非常爱吃琥珀核桃仁儿，但是超市卖的琥珀核桃仁儿又贵又甜，不能买太多。今天，小编教您在家做奶香琥珀核桃仁，省钱干净，还可以自己调节糖量。正宗奶香琥珀核桃，“0添加，0基础”，过年必备小零食，吃不够！超市里卖的琥珀核桃仁儿，加的全是糖，小编希望琥珀核桃仁更加营养就加入了牛奶，既可以让核桃仁儿有奶香味，又可以补充营养。春节在家做一些奶香琥珀核桃仁儿吧，大人孩子都喜欢！

By 髅小彬

配料：

核桃 500克、牛奶 650克、冰糖 20克

烹饪步骤：

1.核桃清洗几遍后用清水浸泡20分钟左右

2.烤盘铺锡纸，泡好的核桃铺在锡纸上，入烤箱中层180度15分钟

3.锅中倒入牛奶，加入冰糖，大火煮开转小火熬煮

4.牛奶比较粘稠时倒入核桃熬煮

5.等到牛奶几乎熬干后取出核桃，重新铺在烤盘上，撒上芝麻，入烤箱中层180度15分钟即可

烹饪小贴士：

1、大家注意熬糖不要熬过，否则会苦。

2、用完的炒锅会比较难洗，可往锅里加水，烧热，锅壁上的硬的糖浆会融化，这样就很容易清洗。

3、我的牛奶放多了，建议自己尝试的小仙女少放一些，熬的过程也会快一点。我做的琥珀核桃没有那么甜哦，喜欢甜一点的就加糖就好。

4、营养师大乔介绍，核桃性温味甘，有健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发等功效，尤其冬季食用还有镇咳平喘的作用，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

5、核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。

大家喜欢吃琥珀核桃仁吗？

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