夏季清热汤大全（野草煲靓汤夏季清热解暑食材）

人生一世短短几十年，别老胡思乱想，得找点乐子，骚哥的乐子就是弄点好吃的喝两杯，岂不快哉，

夏季气候炎热，人体代谢旺盛，俗话说得好，“夏日喝汤，胜似药方”。

一碗解暑汤不仅能补充矿物质和水分，还能清热解暑，非常有助于夏季养生。中国人崇尚不时不食，擅长用时令食材煲汤喝。

煲汤的食材不用贵，只在于作用，农村野外地里很多的野草、野菜就是很好的食材，夏季用来煲茶，煲汤喝，来看看你们都认识几种？

一、野菊花

野菊花

野菊花为菊科多年生草本植物，野菊花头状花序的外形与菊花相似，以色黄无梗、完整、苦辛、花未全开者为佳。

野菊花猪肝汤

野菊花猪肝汤

食材：野菊花、枸杞、猪肝、姜片、盐

做法：野菊花、枸杞浸泡洗净，

砂锅中倒入山泉水下野菊花、枸杞、姜片、煲二十分钟，下用洗净猪肝大火煮开3分钟，下盐调味即可，

汤鲜味美，

二、鸡骨草

鸡骨草

鸡骨草为豆科植物广州相思子的干燥全株。全年均可采挖、除去泥沙、干燥，带根的全草多通绕成束。根多呈圆锥形、上粗下细，有分枝、长短不一。

鸡骨草猪骨汤

材料：鸡骨草、猪骨、蜜枣、姜片

做法：

食材

猪骨焯水捞出来清洗干净，砂锅下猪骨、鸡骨草、蜜枣、姜片，大火煮开、小火煲一个小时下盐调味即可。

鸡骨草猪骨汤

汤甘甜浓郁，清热解暑‬。‬

三、鱼腥草

鱼腥草

鱼腥草（在西南地区又名折耳根），中药名。是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，

鱼腥草广东人喜欢用来煲水，煲汤喝，西南地区的人喜欢用来做凉拌菜。

鱼腥草苹果排骨汤

材料：鱼腥草、排骨、苹果、姜片、盐

鱼腥草用盐腌制半小时洗净焯水去除腥苦味，凉水洗净切段，

食材

所有食材洗净放入砂锅中倒入山泉水，大火烧开，小火煲40分钟，下盐调味即可。

鱼腥草汤

鱼腥草较腥少许苦涩味，放了苹果中和，汤变清甜。

四、溪黄草

溪黄草

溪黄草，为多年生草本；根茎肥大，粗壮，有时呈疙瘩状，向下密生纤细的须根。茎直立，高达1.5米，钝四棱形，具四浅槽，有细条纹，带紫色，基部木质，近无毛，向上密被倒向微柔毛；上部多分枝。

溪黄草猪杂汤

材料：溪黄草、猪腰、猪肝、粉肠、瘦肉、姜片、盐

溪黄草猪杂汤

做法：猪杂切片、段、下盐姜丝花生油腌制，锅烧开水，水开下溪黄草煮八分钟，下猪杂大火滚3分钟下盐调味即可。

五、车前草

车前草

生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚，密生须状根。叶全部根生，叶片平滑，广卵形，边缘波状，间有不明显钝齿，主脉五条，向叶背凸起，成肋状伸入叶柄，叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序，花小，花冠不显著。结椭圆形蒴果，顶端宿存花柱，熟时盖裂，撒出种子。

车前草猪小肚汤

主料：风干车前草30克（如果是新鲜的就用60克）、猪小肚200克。

辅料：花生油、生粉、盐、蜜枣。

做法：1、把猪小肚翻转过来，用花生油和生粉反复擦拭，这样就可以去除黏液和异味。用清水冲洗干净，然后焯水，隔水捞出后切成块。2、把车前草和蜜枣清洗干净。3、把猪小肚、车前草、蜜枣全部放入瓦锅中，加入1600毫升清水，用大火烧沸，然后再用文火煲2小时，加入盐即可饮用。

车前草猪小肚汤

车前草煲汤有什么营养

车前草营养价值丰富，每100克新鲜的车前草含有碳水化合物10克，蛋白质4克，钙309毫克，磷175毫克，还含有多种维生素和微量元素。车前草的种子含有木糖、阿拉伯糖等，都是均匀胶状液。

夏季天气干燥炎热，容易疲惫，上火，中署，多煲清热解暑汤水，养生。

骚哥与美食交手多年，所有的不开心，没有一顿美食解决不了的问题，有，那就两顿，唯有美食解忧愁。

,