榴莲不熟肉都扒出来了怎么办（如何挑选榴莲）

榴莲的旺季来了，然而喜欢吃榴莲的又有了新的烦恼，每次买榴莲都感觉在赌，赌自己挑的榴莲皮薄馅大又好吃！可惜经常事与愿违，那阿拉果果今天就跟大家分享一些挑榴莲的秘诀，省去大家在水果店里左三圈右三圈的浪费时间，阿拉果果会分三篇来详细讲一下怎样挑榴莲。关注我不迷路哦，话不多说开始。

今天我们主要讲金枕榴莲的挑选。

榴莲分为A，B，C三个档次，他们的区分就是看果型。果型不圆润，坑一块憋一块的就是C果，C级果的就是用来取肉的，可以做成一些相关的加工品。比如榴莲冻肉的C级果，果面是可以有虫眼，少一房肉或者掉壳都没有关系，因为主要是用来取肉。稍微好点就是B果，B级果的果形长扁形，或者是其他不规则形，但是也要求果面不能有虫眼，不能有磕碰伤。A级果的标准就是，果面无碰伤，无眼虫，果型圆润饱满，不是长扁形。不多说上图

还有一个附加评定标准就是A，B级果的一个出肉率划分。相对来说A果出肉率高一点。

很多小伙伴挑榴莲喜欢挑黄的觉得越黄熟的越高，还有就是炸口了问它香它臭，就证明熟度好，但是大家往往容易忽略榴莲半生不熟的一闻也香，而且好多黄肉榴莲都是死包。榴莲不能这样看，卖水果就喜欢这样吃亏没够的。真正好吃的榴莲都是不炸口的而且又熟的榴莲，因为它香气没散，开口的榴莲它香气散发了，味道会稍微差一点。榴莲为什么不能看颜色呢，是因为榴莲都是加工过的不是自然熟的，榴莲摘下来都是六分或者七分熟运到中国再催熟，所以看颜色是没用的。

怎样选到不开口又熟的榴莲呢？教大家一招，绝对一挑一个准。我们挑榴莲的时候去按压果壳上的刺，注意是一个刺，只要这个刺可以按的动，按的下去它就是熟的，如果不熟或者死包这个刺是按不下去的。也可以掰相邻的两个刺，能掰动就是熟的。如果榴莲不熟我们回家不论是掰开也好拿刀剁开也好都是不容易的。熟的榴莲很容易就能掰开，这里我说的是没裂口的！

今天就先讲这些，如果感觉有用的话就赶快关注我吧，明天我会继续讲解怎样选出肉多又厚的榴莲，期待一下吧。