正确炖燕窝步骤（燕窝炖煮方法）

所需工具：隔水炖养生壶或蒸煮锅一个，筛网一个，镊子一个，现在小编就来说说关于正确炖燕窝步骤?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

正确炖燕窝步骤

所需工具：隔水炖养生壶或蒸煮锅一个，筛网一个，镊子一个。

第一步泡发燕窝，取一盏燕窝，加入纯

净水泡发3-4小时，冬天因为水温低，

• 要比正常发泡时间要延长一点。
• 第二步是挑毛，一般在门店售卖的燕窝

都是洁净度较高的燕窝，仅需稍微将包

裹其中细小燕毛挑去即可，将泡发后的

燕窝用筛子把水过滤掉，顺着燕丝的脉络

轻轻地挑开，尽量不要把燕窝丝撕碎，

用小镊子将细毛和杂质挑去；

• 第三步是清洗，挑毛后就将燕窝条放入

漏勺内，在水中晃动滤去小细毛，清洗

干净用筛网沥干后，最后放入小炖盅内。

• 第四步就是隔水炖，将处理好的燕窝放

入隔水炖盅中，加入纯净水，加水量没

过燕窝1-2cm即可，养生壶内按刻度加

水，水位至炖盅一半高，将炖盅放入养

生壶中，选择文火炖煮25-30分钟，炖

好后加入冰糖或枸杞，保温5-10分钟

后搅拌均匀，美味营养的燕窝鼙就做好

了。

注意事项：

燕窝需要隔水炖，不能直火加热，否则会破坏里面的EGF成分，

另外燕窝炖煮时不要和其他东西一起炖，会影响它的原汁原味，

像红枣、枸杞子、冰糖等可最后快好前放入，其他水果口味吃

之前调入就可以了。炖好后的燕窝可分次食用，用保鲜盒装好

放冰箱保鲜层，2天内吃完。

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