家常面条的十大经典做法（广东媳妇教你面条）

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今天菜菜想跟大家分享一道美味早餐面条的做法，简单易学又快速，喜欢的朋友们可以收藏或者转发。面条很多人都爱吃，千人千种口味。有人喜欢吃酸辣的，也有人喜欢吃麻辣的，而菜菜是广东人也是广东媳妇，就特别喜欢吃一点清淡的面条。

昨天晚上出去外面和朋友们一起吃饭，可能是因为吃了些油腻的比较混杂的食物，回来感觉肠胃很不舒服，一早给自己煮了一碗清汤瘦肉面。吃下去，就感觉舒服多了。所以菜菜也建议大家，能抽得出时间，尽量在家里做饭，即使吃得简单，但会健康营养些，用自己家里的花生油炒菜，要比外面的调和油或者地沟油放心得多了。

煮面条看似简单，其实也有小诀窍。很多人煮的时候，稍微不注意，就会很容易把面条煮成一坨，吃起来面条不筋道而且很软，这样面条的口感会大大打折扣。今天菜菜煮的这个清汤面条，里面还加了香嫩的肉丝，撒了葱花。这个做法在广东地区很常见，特别是早餐档口，广东人无论是夏天还是冬天都喜欢吃些暖和清淡的早餐再去上班。话不多说，那么我们应该怎么操作，把握什么样的小技巧，才能做出筋道十足，口感Q弹的面条呢？接下来菜菜会为您一一解答，吃货们，可要收藏好了哦！

广东媳妇教您“面条”好吃的做法，简单易学又快速，收藏了！

【准备食材】：手擀面，里脊肉，香葱，花生油，淀粉，食盐

【烹饪过程】：

1、手擀面选用细一点的面条，锅中水冒小泡泡就要下面条，不要等水完全烧开，取一把面条放入锅中，用筷子及时搅散，避免面条煮成一坨，或者粘连有夹生现象发生，这一步是煮面条的诀窍之一。

2、大火烫煮2分钟捞起，放入凉的白开水中，这样能保持面条的Q弹，这一步是煮面条的诀窍之二。

3、接着把香葱洗净切成葱花放入碗中，里脊肉切成条状抓洗掉血水。加入一点点食盐，小半勺花生油和淀粉顺一个方向搅拌1分钟，这样做的目的是为了让肉丝充分吸收浆汁口感更加香嫩。

4、另取一个砂锅，加入一小盆清水煮开，倒入肉丝大火滚烧1分半钟，肉丝就熟了，关掉火再加入小半勺食盐提味即可出锅。

5、倒掉面条中的凉开水，面条中加入肉汤和肉丝，这一步是煮面条的诀窍之三。最后再撒上切好的葱花，搅拌一下即可开动筷子，这个清汤肉面里面，还可以加入一个鸡蛋，简单又美味。

【菜菜说】

1、面条煮的时候，大家注意用筷子搅开，细的面条大火煮2分钟就可以了。如果是粗的面条，煮的时间还要稍微加长些。煮好后，过一遍凉开水，这样面条会口感更加筋道

2、猪肉大家也可以选猪肩胛部位的梅头肉，口感本先很香嫩，可以省去以上腌肉那个步骤。

3、清汤面大家简单的加花生油和食盐就很美味了，家常做法不建议添加太多调料。

如果您对这道早餐面有什么看法或者建议的话，也欢迎您在文章下方评论给菜菜留言，大家一起探讨，学习更多家常烹饪技巧。本图文均为“加尤菜菜”原创，盗用必究。感谢大家的阅读，您们的支持与鼓励是我一直分享美食的动力，今天菜菜分享的美食技巧就到这了，我们明天见！