黄豆酱的做法教程（黄豆酱的做法步骤）

准备用料干黄豆、面粉、盐、水、十香粉、糖、香油，现在小编就来说说关于黄豆酱的做法教程?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

黄豆酱的做法教程

准备用料。干黄豆、面粉、盐、水、十香粉、糖、香油。

黄豆洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟捞出沥干水。

黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开，用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。

将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透，用水加盐煮沸至盐溶化再放凉。

加入晒干的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器，上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右。

在晒时每天早晚用筷子搅拌一下，晒好后装入瓶里放冰箱冷藏保存。