黑豆煮粥做法大全（黑豆别再煮粥了）

今天是进入大暑节气的第二天，能明显感觉到温度升高了好几度，走在大街上热浪滚滚，仿佛要将整个人都烤化了。高温闷热的天气，容易大量流汗，并且往往在吃饭的时候一点食欲也没有，而且身体也特别容易疲惫乏力。因此在夏季我们要多多补充水分，同时在饮食上应尽量选择一些清淡开胃的食物来吃，当然营养还是要跟上。夏季高温，人体内新陈代谢旺盛，容易产生比较多的酸性物质，所以我们需要选择一些碱性食物来维持体内酸碱平衡，这样更利于身体健康。

说到碱性食物，可能很多人都会感觉到陌生，其实很多食物都属于碱性食物，比如蔬菜中的海带，胡萝卜，马铃薯，菠菜等，水果中的葡萄，香蕉，苹果等都属于碱性食物，同时也是很常见的食材。另外豆类食物大多属于碱性食物，尤其是在夏季，多吃一些豆类对我们的身体也有好处。比如我们常吃的绿豆有助于清热解毒，红豆有助于养心，黄豆有助于健脾。还有今天要跟大家分享的黑豆，含有丰富的维生素E和维生素B以及花青素，有助于滋养肌肤。尤其是爱美的小仙女，不妨多吃一些。

黑豆的吃法有很多，夏天到了，可以与其他杂粮一起煮粥，解渴又解暑。或是简单一些，打成豆浆，也是非常美味好喝。今天要给大家分享的是一个新吃法，将黑豆做成小零食，每天吃几粒，解馋又营养。做法也非常简单，制作一次，可以吃好久。下面就将详细做法分享出来，喜欢的朋友一起来制作吧~

【食材】黑豆120克，冰糖100克

【具体做法】

1、将黑豆清洗干净，放入清水中浸泡4个小时以上。我是头天晚上放入水中，浸泡了一夜。由于是夏天温度比较高，为了防止变坏，最好放入冰箱的冷藏室。为了避免与其他食物串味，我们可以用保鲜膜盖住。

2、第二天将泡好的豆子沥干多余的水分，准备一个平底锅，将豆子直接放入锅中。我用的是不粘锅。

3、往锅中的豆子里加入100克左右的冰糖，注意不要太少，否则炒出来甜度太低，影响味道，也影响成品的效果。

4、选择中火，用铲子不断翻炒，在炒的过程中，我们会看到冰糖慢慢融化了，变成糖水，不用管他，可以将火调小一些，继续翻炒，使黑豆吸收糖水彻底入味。

5、继续不断炒的过程中，糖水会慢慢变少，直到感觉干干的了，倒入面包机，选择“果酱”功能，当然没有面包机也没关系，继续翻炒就可以了，这个过程比较需要耐心。

6、在炒的过程中我们需要随时观察一下，避免炒过头。一直炒到黑豆表面起沙，就可以了。看上去有点像葡萄干。这个时候就可以盛出了。

这道非常好吃的黑豆小零食就做好了。味道微甜，好吃不腻，而且非常健康，每天吃上几颗，解馋又营养，对我们的身体有好处。尤其是爱美的小仙女们，放试试黑豆的这个吃法。

1、黑豆比较坚硬不容易熟，因此需要提前浸泡4个小时以上，夏季为了防止变质，最好放入冰箱冷藏。

2、小零食做好后，放入瓶子中密封保存，避免暴露在空气中受潮影响口感。

3、豆类虽然有营养，但是一次不要吃太多哦。

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