广东各个地区的美食（广东各地区比较具有特色的美食）

深圳市——沙井鲜蚝

蚝是深圳最著名的特产,以沙井蚝最著称于世。沙井鲜蚝中富含很高的蛋白质,干淀粉等营养成分,被誉为“海底牛奶”，可用作佐餐、清蒸、酥炸，味道鲜美。

广州市——蒸肠粉

蒸肠粉是广东地区特色传统名吃之一，主要材料为肉糜、青菜、鸡蛋。一般使用加上酱料、入口丝滑。

珠海市——脆肉鲩

所谓的鲩生活在淡水中，是中国特产的重要鱼类之一，也称“草鱼”。珠海的鲩养殖在优质的矿泉水中以纯天然东北蚕豆喂养营养价值高于普通养殖，口感也比普通养殖的要有韧性。

东莞市——烧鹅濑粉

东莞烧鹅濑粉是岭南代表的名食，已经列入非遗文化目录，在众多国家的华人街，称之“东莞濑粉”。选用的是大块的烧鹅，味道鲜甜滑嫩。

佛山市——柱侯鸡

柱侯鸡是佛山传统名肴，已有近百年历史，最具特色的是采用的柱侯酱。柱侯酱用黄豆、盐、糖、芝麻和生抽等制成的，使得烧制出来的柱侯鸡香味浓郁特别美味。

中山市——石岐乳鸽

石岐乳鸽是中山市的特色小吃之一，石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。其胸肉比一般的乳鸽要大不少，根据个人的口味烹制方法也繁多。

惠州市——八宝窝全鸭

八宝窝全鸭是东江菜中的“双绝”之一，主要是用香菇、糯米、莲子、鱿鱼、肉粒、咸蛋、虾皮等食材为佐料，填充到鸭腔内，再经过氽、煲、蒸巧妙制作而成。

汕头市——达濠鱼丸

达濠鱼丸是广东省汕头市濠江区特产，中国国家地理标志产品。在2018年3月的时候达濠鱼丸成功获批国家地理标志保护产品称号。达濠鱼丸通常色泽呈白色或灰白色，形状为球形，反复的拍打制作让肉质呈现完整、均匀，组织结构紧密，富有弹性，让鱼丸鱼香浓郁、味道鲜美。

江门市——古井烧鹅

古井烧鹅是江门市新会区的一道特色名菜，据说古井烧鹅是采用的南宋宫廷秘方制作的。最具特色的是有充气环节，要做到烧鹅皮肉分离，表皮得到充分鼓起，这样烧鹅的外形就会展现出饱满的状态，让烧鹅皮脆汁美、肉香甘甜。

湛江市——清蒸花蟹

清蒸花蟹是广东省湛江市的一道传统名菜。在湛江是一道家常菜，花蟹肉质细腻鲜甜。

肇庆市——封开杏花鸡

封开杏花鸡是封开县特产，国家地理标志产品。在2018年3月封开杏花鸡成功获批国家地理标志保护产品称号。封开杏花鸡体型小、养殖在海拔400米以下松山草地或果园。使得它骨细皮薄、肌肉丰满、脂肪分布均匀，吃起来更是有清、鲜、甜、爽、骨香五种口感。

梅州市——梅州腌面

梅州腌面是中原部分饮食方式带到南方的结晶，形成的独特地方美食，如今也成为了海外客家人思乡的眷恋。虽然做工简单但是味道爽口香滑，是一道典型客家早餐。

茂名市——沙煲粉

沙煲粉可以说是广东省茂名市特有的一道小吃，是一种在茂名随处可见的美食，美食中有香肠、海带、鹌鹑蛋、小白菜等食材，米粉吃着爽口弹牙，圆润饱满，红色的辣鸡鲜辣汤料也甚是美味。

阳江市——猪肠碌

猪肠碌是阳江四大美食之首，当地招牌特色小食，猪肠碌里并没有猪肠，只是形状酷似猪肠。与广州肠粉不同的是猪肠碌材料为粉皮，豆芽，炒河粉，豆牙、酸萝卜。

清远市——清远鸡

清远鸡俗称清远麻鸡是广东省清远市特产，中国国家地理标志产品。在2010年6月，国家质检总局批准“清远鸡”获得地理标志产品保护。独特的地域养殖也使得清远鸡皮质嫩滑，色彩金黄。

韶关市——大塘扣肉

大塘扣肉是广东韶关曲江的地方传统名菜。一道普遍的家常菜，不过多出现在节日、喜庆的日子中。其外貌由肉夹中间夹一块芋头反复而成，有咸味也有甜味，一般以咸味居多，也是来客来韶的尝鲜菜。

揭阳市——普宁油炸豆干

广东省揭阳市普宁的油炸豆干可以说是久负盛名，其皮赤而酥脆，内肉白而嫩滑”。夹而脆入口软，香气四溢，用辣椒、葱珠盐水酱作佐料，更是风味独特。

汕尾市——汕尾薄饼

汕尾薄饼是广东汕尾很有特色的一道传统小吃，过去多用于清明祭祖时的午餐，主要分为咸薄饼和甜薄饼，咸薄饼汁多馅香不油腻，薄饼皮主要包裹着腊肠、火腿、鸡蛋、鱿鱼丝等食材。

潮州市——潮州蚝烙

潮州蚝烙以生蚝、地瓜粉为主料制作，适合搭配沙茶酱与鱼露，其口感嫩滑，蚝香浓郁。

河源市——东江酿豆腐

东江酿豆腐源于中原时人们包饺子的习惯，他们因迁徙到岭南无麦粉可包饺子，逢年过节，东江人便想出了酿豆腐的吃法。用鸡蛋、葱、鱼末等做配料，与饺子相比要更加的嫩滑。

云浮市——簕鼓鸡

簕鼓鸡是广东省郁南县的地方传统名菜，大湾镇（郁南县下辖乡镇）的四大美食之一，故也称“大湾簕鼓鸡”。簕鼓鸡虽然带有个“鸡”却并非是鸡，而是用簕鼓草编制成鸡的模样。基本用糯米作主料，配以绿豆、芝麻、猪肉、腊味、鱼肉、鱼干等美味食物为佐料，其中簕鼓草也具有很大的药用价值。制作过程的复杂也使得成为一种罕见的礼品。

各地美食数不胜数，不知道各位觉得自己家乡最具特色的美食应该是哪个？欢迎各位留言！

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