怎么做紫薯丸子给孩子吃（朋友给了一袋紫薯）

我一个朋友老家是山区的，家里种了很多紫薯，她周末回老家，给我带来了一袋紫薯，说是妈妈让她带给我尝尝，自己种的东西吃着放心还健康。回家后我用它们蒸了紫薯馒头，还煮了不少单独吃，香甜软糯，特别好吃。剩下的紫薯我放在阴凉地方贮存起来，孩子想吃时再煮了吃。

周末时，孩子突然想吃紫薯丸子，说想起以前在饭店里吃过一次，又香又糯，味道独特，问我在家能不能自己做。孩子有要求，对于爱动手做美食的妈妈来说当然可以，毕竟这也不是难事。说干就干，蒸好紫薯，再做好丸子端上桌，用了半小时不到，孩子尝过一个后对我竖起了大拇指，说妈妈做的既神速又好吃，实在是太棒了！哈哈，得到爱挑食的小朋友夸奖也不容易呢。您喜欢吃紫薯吗？试过将它做成丸子吗，来看看我的做法吧。

【紫薯糯米丸子】

【用料】：

紫薯1块，糖20克，糯米粉30克，花生油500克

【做法】：

1、紫薯洗干净削去外皮，切成薄片

2、摆放在蒸屉上大火蒸熟

3、取出趁热加入白糖

4、再用勺子捣成泥，将白糖拌匀

5、分次加入糯米粉

6、再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟

7、取一小块紫薯面团揉至表面光滑，成丸子形状

8、全部揉好摆放在盘中，中间间隔些空隙

9、锅中倒入油，烧至六成热时，将糯米球一个个放入中火炸制

10、等炸至表面金黄后，捞出沥油就好了

【小贴士】：

1、紫薯最好切的薄一些更易蒸熟；2、蒸好后要趁热加入白糖捣成泥；3、紫薯的吸水性可能不同，糯米粉的用量只是参考，加入时不要一次性全加入，最好分次加；4、糯米粉比较粘手，在掌心揉圆时最好先在手上抹些油防沾；5、判断油温六成热，可以将筷子竖着插入油中，若筷子周围出现许多细密的小泡泡就可以了。

谢谢亲的阅读，海天会每天更新文章，有快手早餐、家常菜、烘焙等，喜欢海天的文章请关注、收藏、分享！

您喜欢吃紫薯糯米丸子吗？紫薯还能做什么美食呢？欢迎亲留言交流哦！