风平一体烤箱的优劣对比（风平一体随意切换）

经常看到很多大佬入了烤箱以后，分享的一些超级美貌超级厉害，一看就很难的美食图。

看到图片的我：WoW，好厉害！好好看好好吃！

然而，作为一个上有老下有小的中年人，面对鸡零狗碎，疫情满满的平凡生活，我只想做减法……越简单越好 ！

因此，我一眼就看中了长帝的大白鲸烤箱的智能菜单和一键开启功能，且看大白鲸如何为我的生活做减法。

一睹芳容

1、外观——高颜高质

大白鲸的颜值太能打了，素雅初雪白——黑白色的经典简洁搭配，颇有点阳春白雪的味道。外壳是金属喷漆，门框用的是PBT材质，品质感很强，而且耐高温，耐发黄。

尺寸当然也很重要，毕竟要考虑到摆放的位置够不够，特别需要提醒的是：烤箱四周要空出5cm的距离方便烤箱进行空气流通和散热。

说到散热，大白鲸的散热孔都在侧面。

这样做的好处是：因为顶部没有开孔，可以有效防止热气上窜，从顶部直升，造成烫伤，同时也可以防止进水进灰尘。

别说，有天下特大暴雨，雨水把窗口一片全部打湿了，放在窗口的大白鲸，多亏这个设计才逃过生天。

2、内腔——容量大、材质好、清洁简单

首先建议不要买太小的，因为越小的烤箱控温越难精准，能做的食物种类也会很受局限。

大白鲸敢用一个“大”字，顾名思义，容量肯定不小，事实上拥有实打实40L容量的大白鲸的确不小。40L到底有多大呢？一次可以烤60只鸡翅，60个蛋黄酥，105块曲奇饼……

除了容量大，内腔的材质也很关键。

内胆主要分为镀锌内胆、镀铝内胆、搪瓷内胆、不锈钢内胆。

镀锌内胆容易氧化，密封不好，设定温度和实际温度会有差距。

不锈钢内胆主要是嵌入式烤箱才会使用。

镀铝内胆和搪瓷内胆的密封性比较好，而且耐高温、抗氧化能力强，易清洁。

大白鲸的内胆是经由德国LFGB认证的全景搪瓷材质，意料之中的比较能抗油污，也好清洁。

马有失蹄，人有失手。烤箱最怕遇到的就是事前一时爽，事后全要擦……

例如上图这种情况，简直就是灾难片。

而大白鲸的内腔是全景搪瓷内胆，接渣盘也是搪瓷、双烤盘搪瓷，这种材料的特点是耐刮花易清洁。果不其然，即使烤过好几轮，内壁依然非常好清洁，只需要蘸一点点洗洁精擦一下就完事了，没有残留，光洁如新。完美解决我们的后顾之忧。

3、控温——上下管独立控温

温控系统非常重要，这是决定食物能不能烤好的关键。

大白鲸使用的是电子式控温方式，结合上下分区灵敏的双NTC感温探头和PID控制算法，能够将实际温度与设定温度之间温差控制的更加精确，这样烘焙的成功率也会更加高。

从温度计上可以看到，在烤箱温度设置为190℃的时候，烤箱温度始终在182℃至186℃之间徘徊。机械温差大约是5℃，去掉这个误差后，温差浮动仍然始终保持在4℃以内，可以说非常优秀了。

同时大白鲸的上下管可以独立控温，如果不能独立控温的话，这就意味着很多进阶西点烘焙如戚风等很难做得完美，独立控温可以说已经成为中高端机型的标配，价位上也基本都要2k左右，想想大白鲸1k 的价位，美滋滋。

4、功能——风炉平炉两用

简而言之，平炉模式，可以烤一些需要保留内部水分的食物，比如鸡腿，蛋糕。

而风炉模式，适合做比较干的食物，比如奇曲饼干，肉干。

我，当然选择，两个都要！

大白鲸是家用烤箱领域首个真正实现风平一体，3层同烤且烤色均匀的烤箱。可以实现风炉平炉自由切换，有风炉单独模式、平炉单独模式、平炉 风机模式3种模式，完美涵盖各种烘焙场景。

同时，大白鲸有真背热风立体循环专利技术（专利号:202122400060.0），不搞噱头，真正实现大功率热风立体循环加热。

5、操作——一键启动

面板上一共是6个功能键和1个无极旋钮，中文 图标的表现方式，清晰明了；触屏式操作手法，方便易用。

对比下国外烤箱只有图标的操作环境，每次用都要比对一下哪个键是哪个功能，都是泪……

旋钮可以无极旋转，操作上更好用，而且采用了独特的防滑硅胶设计，手感很好。

液晶屏幕屏分上下两部分，上部分是功能区，下部分分为三个栏目，分别是菜单、时间、温度，一目了然，尽在掌握。

6、安全

永远不能回避的永远是安全方面的问题。

单层玻璃门爆掉的事件可以说是屡见不鲜了，想想就超危险。大白鲸采用的是双层加厚玻璃门，防爆、防烫；密封条不仅起锁温作用，安全性也更好。

54mm双腔体设计，比普通烤箱防烫效果更好；无极开合铰链，防止回弹夹手。

开始工作了

因为发热管上涂抹了起保护作用的膜，为了去除有害的物质和异味，所以任何烤箱初次使用前，都要对内腔进行简单的清洁和空烤。空烤很简单，把上下管温度调到最高，时间设置成10-15分钟就可以了。中间如果有小许青烟、焦味或者声音都是正常现象。

大白鲸（上下管调至230℃，时间20min）空烤结束，一切如常，没有出现奇怪的烟和味道。

一、新手入门：19项智能菜单，一键开启

这是大白鲸最让我心水的地方！

没有什么比一键启动不费脑子这件事更令人心荡神驰的了！

说真的，我能记住每样美食的个中滋味，却没有办法记住它们各自的温度和时间……每次想要做点什么的时候，总要去翻菜谱……也是颇为苦痛。

大白鲸的智能菜单功能太好用了，19项智能菜单，直接写在烤箱上方，一目了然。选用的时候，旋动旋钮，选择对应菜单的数字即可，下面就来试试这个超赞的功能。

1、薯条

烤网里铺好油纸，倒入速冻薯条，选择菜单12（薯条），放入中层烤20分钟就行了。整个操作过程不到1分钟。

香喷喷的薯条这就来了~~~

最开心的莫过于家里的小学生了！什么大餐都比不上番茄酱就薯条的快乐。

2、鸡翅

烤碗里放入腌好的鸡翅，一袋正好10个，正好分两盒。

放入烤箱。

然后选择菜单9（炸鸡翅），按一下开始，同样操作简单到不超过1分钟。

作为一个珍惜时间，热爱生命的人，我是绝对不会选择自己腌鸡翅的~~~这里我用的是泰森的半成品，永不翻车，非常美味。

我和小朋友一人一盒，大快朵颐，不亦乐乎~

3、红薯

烤红薯就像是蛋炒饭，普通常见又简单，却偏偏离不开它。

一开口就是一团气雾的寒冬和热气腾腾的红薯，可以说是佳偶天成。

到了挥汗如雨的炎炎夏日，冰镇过的红薯说不得，也是让人垂涎欲滴。

洗白白乖乖排队等进去了。

可可爱爱的小红薯们出炉啦~放凉后扔冰箱里一边凉快去~

这一口下去，甜度满分，凉意满分，幸福感以次方的速度翻番，蹭蹭蹭的往上窜~

综上，就非常适合新手小白。无脑式1分钟操作，点菜单，选择类目数字，点开始。

一键开始，自动工作，时间到了叮咚一声，收货美味的同时还没有油烟，拥有智能菜单功能的烤箱真香！当然，设置上也很人性化，在选定固定菜单的同时，也能对时间和温度进行人工调整，灵活方便，好上手易操作。

二、进阶之旅：风平一体随意切换

大白鲸从功能上来讲，非常全面，可以说是一步到位，这都要归功于它风平两用，可以自由切换的设计。

1、小饼干

特意买了小朋友特别喜欢的恐龙模具。

大白鲸的预热值得一说。

我可以直接设置好我需要的时间和温度等参数就不用管了。

烤箱会自动进入预热模式，预热完成后（如图：右边跳动数字为烤箱实际温度），烤箱会“滴滴滴”提醒我预热已经完成，可以放入食物了。等食物放好，按一下白色旋钮即开始，烤箱才正式进入设定的时间倒计时开始烘烤工作。

相比从前为了能让烤箱温度能达到自己想要的温度，只能尽量设置预热时间长一点，不仅浪费时间，也多了一个操作步骤。

风炉模式下，可以一次性3层同烤，但手拙，只做出来两层的量……

颜色均匀，量大喜人，今天带小朋友上课的时候，带去分给了同班的小朋友们，果不其然，受到了热烈欢迎~形象顿时高大起来！

2、炼乳小方

在长帝的官方号上看到了【炼乳小方】的小视频教程，颜色好看又简单，心动不如行动，立刻做起来。

1、黄油100g，糖粉25g，打发。

2、加入炼乳100g，搅拌均匀。

3、面粉200g（抹茶5g，可可粉10g，替换面粉），玉米淀粉25g，搅拌至面团光滑。

4、揉成1cm厚的面团块。

5、放入冰箱冷冻半小时。

冷冻好拿出来切成小方块。

风炉，160℃*15min，出锅啦，颜色很漂亮，没有烤焦。

分别作了抹茶味和巧克力味，内里酥脆，唇齿留香~

美味不光吃的到，也看的到。

3、烤五花肉

用炒菜机洗一下五花肉，看上去再干净的肉也还是要洗一下的，看看这些浑水……

沥干水准备腌制啦。

放入作料搅拌均匀，这次严格按照配方，不知道味道如何。

一片片肉肉排排坐。

一点点油脂“滋滋”起。

一阵阵香味悠悠来。

烤了两盘，全干了。

五花肉这色、香、味，实在太适合发朋友圈嘚瑟，馋哭众群友了。

三、全能专业选手

大白鲸还有多功能值得去探索和实现，比如空气炸、干果、发酵、解冻、保温等等。

比如发酵：大白鲸的温度可以做到一度一调节，精准控温，有些烤箱只能5度一调，精度差了很多。发酵温度最低25℃，温度支持25-60℃，支持一发、二发、是酸奶发酵的理想发酵区间。

还有空气炸：大功率背热风，上管 背热风原理，媲美无油空气炸锅。

而低温烘烤可以用来烤蔬菜片和干果，蔬菜片适合小朋友，干果特别适合泡水果茶一族，另外这个功能用来做宠物干粮也非常简单，能轻松搞定。

功能太多了，静待有缘人。

最后

很多人喜欢在厨房里为一日三餐忙活，在食材上亲力亲为，享受着一箪一饮的制作乐趣。

我则不然，第一是不喜欢翻车的感觉，毕竟谁都喜欢做有成就感的事情，没有人喜欢失败的感觉。第二是我更享受现代社会的精细分工带来的便捷，专业的事交给专业的人，用最简单的方法，最少的时间，获取最大的成就。

就几套操作体验下来，长帝的这台大白鲸烤箱就很不错。至少在我这个永远的的“厨房小白”手里没有翻车，属实难得。特别是它的智能菜单功能，只需要购入合适的半成品，1分钟不到的操作，就能获取一份美味的食物，谁能不心动呢？

至少对于我来说，它真真切切的为我的生活做了减法。

更何况它的风平一体的功能合并设计，不管是新手小白，还是略懂一二的进阶选手，甚至是专业大佬级美食家，都能适配。

大白鲸：快到我怀里来~

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