猪肉上的检疫章是绿色还是红色好（猪肉检疫章是什么颜料）

保障食品安全，关系国计民生，食品安全是大家都关注的话题,我们每天都离不开食物,所以,食品的安全就十分重要了。随着生活水平的提高，人们对食品安全的关注度是越来越高。

我们越来越希望能吃到有机蔬菜，越来越怕吃坏什么东西导致身体健康受影响。而大家去菜市场买菜的时候都看见过猪肉上的印章，买回家以后用水又洗不掉，有人就问了，这玩意儿真的能吃吗？我们就来聊一聊这猪肉上的印章究竟是什么

猪肉上的印章是检疫章

生猪肉皮上盖有不同的蓝章，这是肉类的检疫标志，市场上用于猪肉检疫的标志有4种:

1、X形章是“销毁章”，盖此章的肉禁止出售和食用。

2、三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。

3、长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。

4、圆形章是“检验合格章”，章内标有定点屠宰厂名称、序号和年、月、日，盖有这种印章的肉是“放心肉”，可放心食用。

检疫章用的是什么颜料

以前检疫章的颜料是龙胆紫溶液，但近年来国外医学家对紫药水（龙胆紫）进行了细致的研究，结果发现它有一定的致癌性。所以换成了对人体无害的可食用色素，是完全不用担心他们的危害的。

虽然我们看到的这些印章表面上颜色都非常深，经常是靛蓝色，看着让人非常担心，其实这些都是由食用色素合成的，是可以食用的。

而且这些印章并不是完全清洗不掉，如果使用双氧水或者酒精来清洗的话，就能很轻易的洗掉了。毕竟是让人吃的，怎么会用有害物质呢！

大家选购猪肉的时候，并不仅仅只需要注意识别猪肉检疫章，还需要注意如下三点：

一是注意经营者的主体是否有营业执照和卫生许可证。

二是注意使用辨别猪肉品质的简易方法，可拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则有可能是病猪肉，如果毛根白净，则不是病猪。

三是防屠商有意伪装，注意买整不买零，有些不法屠商有意将不合格猪肉分割成一块块零头，放置在盖有圆形检疫章的合格猪肉旁，来迷惑消费者购买。

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