红烧汁烩鸡翅的做法（红烧汁烩鸡翅的做法分享）

主料：鸡翅12块腌制：食盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、白酒1/2大勺；，现在小编就来说说关于红烧汁烩鸡翅的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

红烧汁烩鸡翅的做法

主料：鸡翅12块。

腌制：食盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、白酒1/2大勺；

裹粉：玉米淀粉1大勺、生粉1大勺。

锅汁：红烧汁1/3杯、生抽1/2大勺、清水1/3杯、生粉1/2大勺。

表面：白芝麻约1大勺。

把红烧汁量出1/3杯，感觉不够咸，加了生抽1/2大勺；

把鸡翅分开小腿和翅中，洗净用厨房纸吸干水，小腿在肉厚处划两刀，鸡翅中在背面两条骨之间划一刀；

鸡翅入一大碗，放食盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、白酒1/2大勺，抓匀；

加入玉米淀粉1大勺、生粉1大勺，用手抓均匀，入密实盒放冰箱1夜，如果当天要用可静置20分钟；

把红烧汁放水1/3杯、生粉1/2大勺，搅拌均匀；

用四至五成的油温，就是慢火炸，炸至刚断生捞起；

改大火，再至较深的金黄色；

开锅，至入调好的锅汁，不断搅拌，大火烧至起大泡，关火；

倒入鸡翅翻均匀，上盘后表面菜上熟芝麻即可享用。