为什么面团越揉越粗糙（面团越揉越粗糙原因）

面团越揉越粗糙主要的原因就是在发酵之前加水太多，水和面粉的比例不对，面团也就揉不均匀了，现在小编就来说说关于为什么面团越揉越粗糙?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

为什么面团越揉越粗糙

面团越揉越粗糙主要的原因就是在发酵之前加水太多，水和面粉的比例不对，面团也就揉不均匀了。

平常在揉面的时候建议水和面粉的比例保持在10：3左右，和面的时候边和边加水，且里面要加重。

如果面团表面比较粗糙，可以适当加入一些面粉继续搓揉;掌握不好水分可以使用高筋面粉，高筋面粉更吸水。