羊腿如何烤得外焦里嫩鲜美多汁（快来查收你的孜然烤羊腿秘籍）

这样腌制超级好吃！

By Tina厨房日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 小羊腿 1个（约2500克）
• 洋葱 1个
• 大蒜 10瓣
• 苹果 1个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 海盐 适量
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒粉 2勺
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 2勺
• 孜然粒 3两
• 姜片 30克
• 大葱 1根
• 肉桂粉 1/2勺
• 鹰嘴豆 适量
• 迷迭香 1支

做法步骤

1、所需食材（羊腿太大了，分成了两块）

2、羊腿浸泡2小时，洗净后用厨房用纸擦干水分

3、洋葱苹果切块，葱切段，迷迭香捋下叶子

4、用刀在羊腿上划几刀，方便入味

5、将大部分孜然粉、孜然粒和辣椒粉、海盐、肉桂粉、黑胡椒放入羊腿中

6、将配料一同放入

7、淋入橄榄油

8、将所有食材调料拌匀，按摩10分钟

9、腌制2小时

10、此时烤箱预热，将羊腿和食材放入锡纸上

11、包裹好

12、烤箱上下200度烤75分钟

13、到时后，将汤汁倒出备用，羊腿取出

14、另换一张锡纸，放上切块拌橄榄油的胡萝卜、土豆和泡好的鹰嘴豆，放上羊腿

15、再撒上孜然粉和孜然粒，入烤箱220度烤10分钟

16、烤好后肥的部分可用喷枪

17、撒上白芝麻，点缀迷迭香

18、就可以开动啦

19、羊肉炒鸡嫩呀

20、看着就流口水

21、太满足啦

22、孜然烤羊腿

23、蘸上孜然好美味

24、烤制时留的汤汁，放些薄盐生抽和白芝麻

25、蘸上羊肉绝了

26、切下来的大片羊腿肉，摆个盘

27、一起做起来吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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