蒜汁拌茄子家常做法大全（大厨教您做蒜拌茄子）

哈喽！大家好！我是阿之，今天要为大家分享的是一道蒜拌茄子的做法，清爽又开胃而且还不油腻，全家人都抢着吃呢。（创作不易、跪求点赞、如能关注、万分感谢！）

夏日炎炎一想到到去厨房开火做饭就心里发慌，这么热的天气还要守着灶火确实让人心情不爽，但是俗话说的好“人是铁饭是钢”它不吃还不行啊，所以今天阿之就为大家分享一道不用守着灶火就能轻松制作的开胃菜，不光是轻松制作关键还清爽开胃不油腻非常适合现在食用，下面就一起来学习学习吧。

嗨！大家好，我是阿之，如果你每天不知道吃些什么或者在餐饮方面有不懂什么问题可以“关注”我，我会随时为您解答！我是阿之每天为大家分享简单美味又营养的家常菜、快手菜，感谢大家的支持

【蒜拌茄子】

【食材】：茄子2个、青椒2个、香菜4根

【调料】：蒜5瓣、盐2勺、味精1勺、鸡精1勺、生抽2勺、老抽1勺、辣椒油1勺、香油1勺

——【制作方法】——

步骤1：茄子清洗干净然后切成均匀的长段，青椒去籽清洗干净切成小段，香菜洗净切段，蒜去皮然后切成末备用。

步骤2：茄子清洗干净切段以后准备蒸锅，把切好段的茄子放入蒸锅当中然后盖上盖子蒸熟后捞出晾凉备用。

步骤3：晾凉的茄子用手撕成小条形状然后加入切好的蒜末、青椒和香菜段然后加入盐、味精、生抽、辣椒油、香油、鸡精、老抽、然后用筷子搅拌均匀即可。

制作小技巧：

1：茄子皮的营养很丰富有的人会把它去皮然后扔掉，阿之建议不要扔掉，带皮的茄子用加入盐的清水浸泡后再清洗就能够很好的把茄子皮上面的脏东西和农药残留清洗干净。

2：茄子在上蒸锅蒸以前先用加入醋的清水浸泡一小会这样蒸出来的茄子不宜发黑（根据个人喜好选择）

总结：

很适合夏日食用的蒜拌茄子就制作完成了，这样做出来的茄子特点是清爽开胃而且不油腻，制作方法也非常的简单很适合天气炎热不想做饭的朋友们，说到这里不知道大家对于这道蒜拌茄子有什么不同的看法呢？欢迎评论区留言探讨，好了今天关于蒜拌茄子的分享教程就到这里了，如果您喜欢我的分享记得点赞！关注！！（创作不易、跪求点赞、如能关注、万分感谢！）

以上就是阿之为大家分享的蒜拌茄子的制作方法了，如果对于以上内容或者在做饭方面有什么问题可以随时私信我，我会第一时间为您答复。（记得“关注”我，以后有餐饮方面的问题可以随时找到我）

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