香酥小黄鱼下饭（一吃就上瘾的夏日开胃餐）

By 菊子美食记

用料

• 黄花鱼 600克
• 红葱头 5个
• 干辣椒 5个
• 姜 1小个
• 料酒 一汤匙
• 酱油 一汤匙
• 食用油 35毫升
• 大葱 半根
• 小葱 2棵
• 蒜瓣 2瓣
• 糖 少许
• 盐 适量

做法步骤

1、黄花鱼如图所示

2、食材准备如图所示

3、黄花鱼刮去鱼鳞，挖去内脏洗干净，用厨房纸吧水分吸干

4、把小葱切葱花备用，大葱切小段，红葱头切碎，干辣椒切段，姜，蒜切片切丝都可以

5、锅里放油烧热，把鱼下锅煎至焦黄

6、再翻面煎焦黄盛出

7、锅里留底油把切好的调味料煸出香味

8、放入煎好的黄花鱼，倒入适量纯净水，刚好跟鱼平齐即可

9、煮的过程中，调入盐，糖，料酒，酱油进行调味调色

10、煮到收汁即可出锅，盛盘时撒入几颗小葱花点缀即可

11、超级美味的葱香野生小黄鱼就可以开始吃了，很香

黄花鱼的营养功效

健脾升胃

安神止痢

益气填精

补血止血

防止癌症

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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