陕西大姐创意小吃（陕西大姐卖特色小吃18年）

小吃是我们日常生活中离不开的美食，它的特点，价廉物美，花很少的钱就能够吃到不一样的味道。全国各地小吃特点各不相同，陕西一位大姐卖当地的特色小吃已经卖了18年，这种特色小吃就是烤菜盒。

他家的菜盒一共有4种口味，茄子的，洋白菜的，芋头的和韭菜的，大姐调菜盒的手艺很高，选用的都是新鲜的蔬菜，就拿茄子的来说吧，先要将茄子切成丁放在盆里，再配上葱花，粉丝，辣椒五香粉等，最后用热油泼过，这样可以保持菜里的水分不会渗出，最后用盐调味。

大姐说馅料里盐的量一定要加的合适，盐是百味之先，盐味合适了，菜盒的味道就不会差，他家的面是发面的，但醒发的时间并不很长，十几分钟即可，大姐包菜盒的手艺很高超，面皮很薄，一个菜盒有半斤重，馅料有4两，用一两的面皮，能包住四两的馅料，这手艺可不是拿嘴说说就能做到的。

包好的菜盒很饱满，看了感觉很有食欲，吃这一类的小吃，都喜欢吃有滋有味的菜，而不喜欢吃那个面皮很厚的。包好的菜盒放在一个烤炉里烤，大概四五分钟就能烤好，因为面少，菜不能烤的时间太多。

烤好的菜盒外面非常酥脆，里面满满都是菜馅，而这个馅料所用的食材种类多，因此营养很丰富，这样一个菜盒卖5块钱，也有人觉得价格有点高，但大部分人是可以接受的，大姐每天准备的菜盒都不够卖，不光有年轻人来吃，还有很多老人带着孩子来买，尽管老人吃这个菜盒的皮子稍显硬，但是他们还是喜欢吃，说大姐做的菜和干净卫生，吃得放心，你们那里有什么特色的小吃，即是当地特色又特别受欢迎的，可以分享给广大的网友们！