一个人天天吃狗粮 我宁愿在家吃狗粮

#你家的厨房有多久没开过火了?#

如果要用一句话戳到打工人的心

这一定是最有杀伤力的疑问句

来自996的“福报”，过长的通勤距离，还有越来越方便，越来越“内卷”的速食店们，已经让回家吃饭，或者说自己做饭成了一种奢望。

家常炒菜、火锅、烧烤、日料……在这个被美食包围的世界中，回家吃饭还真的有意义吗？

近日，来自国际顶级期刊《Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics》的一篇文章，给了我们肯定的回答。爱荷华大学公共卫生学院的研究学者在临床随访中发现：与顿顿在家吃饭的“乖宝宝”相比，每天在外吃喝的朋友全因死亡率上升49%，心血管疾病死亡率上升18%，癌症死亡率上升67%！

原文：https ://doi.org/10.1016/j.jand.2021.01.012

怎么样，还敢外出撸串吃火锅吗？还敢打开外卖软件点外卖吗？现在年轻人流行“佛系养生”，面膜泡脚保健品辛辛苦苦积攒起来的“健康值”，被你出去吃几顿饭就全挥霍光了！

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在外吃的越多，死的就越早

这并非危言耸听！

事实上，在外吃饭的食品安全问题已经被人们广泛关注到了。不管是最近在社交媒体中闹得沸沸扬扬的辛吉飞“科技浓汤”，还是海X酱油的“添加剂事件”，都让我们对饮食安全的信任感一步步在削弱。

而在宏观层面危害更大的，则是为了追求“美味”，在外就餐的菜品永远都是“重油、重糖、重盐”，无论哪一种都是通向死亡率提升的快车道。

在外吃饭有危害我们都清楚，那危害到底有多大呢？

通过研究者们权威的临床数据，我们终于得到了确切的结论：顿顿外出吃喝的朋友死亡率将大幅升高！研究者随机选取了3.5万位志愿者，开展了长达7年的随访研究！最终研究者共记录了2781位志愿者死亡，其中511例死亡归因于心血管疾病，638例死于癌症。

研究结论有几个非常有意思的统计：

年轻的单身男性更爱外出吃饭，远远大于其他类型的人群。而这部分群体也因此容易有更高的总能量摄入，自然也比在家就餐的人有更高的BMI。一句话总结，就是年轻的单身男性更容易胖！死亡风险也更容易升高！

所以，为了身材和小命着想，单身男性们还是尽量减少外出吃饭的频率，最好早日脱单。

不同在外就餐频率的人群的基础信息

最终，在排除了年龄、性别、饮食和生活方式等众多因素后的调整模型显示，与每周在外就餐<1次的人相比，每天在外吃喝（每天在外就餐≥2次）的朋友全因死亡率上升49%，心血管疾病死亡率上升18%，癌症死亡率上升67%！

更让人尴尬的是，研究者还发现了另一个特殊的点：在低收入的人群中，在外就餐导致的死亡风险会升的更高！换句话说，没钱还经常在外瞎吃，全因死亡率会显著增加104%！

扎心了，广大打工人又被冒犯到。

在外就餐频率与疾病死亡率之间的关联

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迫不得已在外吃

怎么吃才健康？

虽然在外吃饭有种种危害，但现实如果日常就必须要求我们在外吃饭（相信大多数人都是如此），怎么能吃得更健康一点呢？

这里有几个小TIPs值得你们参考：

点套餐

在外吃饭，如果是食堂或是快餐的话，可以精挑细选把总量控制的少一点，套餐也是个不错的选择，尽量让食材种类变多，是健康的秘诀！（另外如果你吃沙拉的话，千万别放太多沙拉酱！）

保证蛋白质

如果一定要点外卖，尽可能选择优质的蛋白，包括肉类、鱼虾等等。但是另一个美味陷阱是外卖往往会用比较多的油盐调味，会让你摄入过量，从而影响健康。

所以蛋白质摄入也要适量，200-300g高蛋白质的食材也就够了（如果成天大鱼大肉，也会增加肥胖的风险）

加蔬菜

蔬菜对均衡饮食来说非常重要！每顿都应当尽量有蔬菜，以水煮、白灼为佳，实在不行把油滤干，别一口菜，半口油，那样反而得不偿失。

粗粮

一般建议不要全都吃精白米面，尽可能的选择全谷、杂粮等，哪怕红豆粥，小米粥也都不错！

饮料

在如今这个过分“甜蜜”的饮食环境中，过分摄入糖分堪比毒药。不如考虑喝茶或者咖啡吧，健康又有风味。

当然，最好的建议还是在家里给自己和爱的人做顿饭吧！