饲料生产的前景（饲料企业的饲料是如何配成的）

我国从2010年成为世界第一饲料生产大国，连续9年世界居首，产量占全球总量的1/4左右，目前共有12000余家饲料企业。

2018年我国饲料总产量2.28亿吨。其中，配合饲料2.05亿吨，浓缩饲料1606万吨,添加剂预混合饲料653万吨。从品种看，猪饲料9720万吨，蛋禽饲料2984万吨，肉禽饲料6509万吨，水产饲料2211万吨，反刍动物饲料1004万吨。

从生产规模上看,2018年我国年产万吨以上饲料生产厂达3742家，占总产量94.6%。其中，年产10万吨以上厂家数量达656家，占总产量49.7%。全国有8家单厂产量超过50万吨，单厂产量最大的厂家规模达114万吨。有4家企业集团年产量超过1000万吨，合计产量4760万吨，占市场比重21%。

在笔者看来，优质的饲料产品离不开科学的配方设计、原料采购和储存、饲料生产、饲料储存。

配方设计是饲料生产的核心环节，配方的好坏取决于配方师的水平和饲料企业的需求。只有既考虑品种、性别、日龄、体重、饲养环境、饲喂方式等直接影响饲粮配制效果的因素，又兼顾社会效益与生态效益，才能设计出有助于提升食品与生态安全、提高饲料质量、降低饲养成本的优质配方。

优秀的饲料配方师有一个共同的特点，就是能科学选择动物饲养标准，动态设计配方体系。

所谓饲养标准，是指健康畜禽实现最佳生产性能时的最低营养需要量。但由于遗传育种技术发展、动物营养学技术进步以及养殖水平和生产工艺的不同，所以在饲料配方设计时要科学选择动物饲养标准，不要盲目照搬美国NRC标准，要结合国内自己的饲养标准和企业对产品的定位，综合考虑区域差异和原料价格，动态设计配方体系。

1、不同的动物选用不同的饲养标准。主要有两层内涵：一是要区分品类，设计猪饲料配方时，你不能选择鸡的饲养标准。二是要区分品种，设计海兰褐蛋鸡的饲料配方时，你不能用农大3号的饲养标准，更不能用白羽肉鸡的饲养标准。

2、不同生产阶段选用不同的营养水平。不管是猪，还是鸡，它们在不同的生长阶段对营养的需要量有明显差异，比如仔猪饲料的蛋白质含量不宜低于18%，但肥猪饲料的蛋白质含量可以低至11%-13%。虽然动物的饲养标准中已列出不同生长阶段的营养需要量，但配方师在设计饲料配方时，还要考虑适口性、消化率等因素，这样才能实现既提高饲料利用率，又充分发挥动物生产性能的效果。

3、动物性别不同，饲养标准不同。比如配方师设计公猪的饲料配方时就不能选用母猪的营养标准。

4、季节不同，营养水平不同。以猪为例，环境温度超出最佳温度5-10℃，每天的采食量会下降10O-300克，由于采食量减少，猪就会发生营养不良，从而影响生产性能。所以，在炎热的夏季，配方师要设计配方时要增加营养浓度，同时要添加抗热应激的饲料添加剂，以保证营养供给和减少热应激，从而避免生产性能的下降。

5、原料价格波动过大时，配方师要灵活设计配方。比如玉米价格大幅上涨，与小麦价差超过100元/吨时，可以用小麦 复合酶制剂进行替代。鱼粉价格超过16000元/吨，可以用动物蛋白、发酵植物蛋白等部分替代，在低端淡水鱼中（比如4大家鱼）无鱼粉饲料已经成为主流。

原料也是影响饲料质量的重要因素，原料品质出了问题，再好的配方也难以发挥作用。主要注意2个问题：

l、原料品质。要选择优秀的供应商提供符合配方要求的饲料原料，要有供应商评审机制，每年对供应商进行评审，不合格的移出合格供应商名单。同时原料进场时要进行严格的品质检测，没有质量合格证的原料不收，检测不合格的原料拒收，同时不能让步接收。

2、原料储存。合格原料若是储存不当也会发生质量问题，轻者会导致动物营养不足，重者会影响动物健康，比如玉米发霉会导致动物黄曲霉素中毒。所以要有能保证原料品质的储存场所，不能漏雨，通风正常，湿度符合要求，没有虫鼠害，维生素类原料需要避光储存，等等。另外，码放原料时要有垫板。

好配方 好原料之后，还要有好的饲料生产，这样才能生产出好的饲料来。如何才能实现好的饲料生产？一是要有好设备，二是要有好工艺，三是要有好的生产管理。现在的饲料企业基本实现了高精度的自动化生产，但在工艺上有所不同，通常情况下主要的饲料生产工艺流程包括：原料清理→配料计量→混合→制料，有些企业会有膨化环节。差异主要集中在生产管理能力上，企业每吨饲料的4项费用（生产费用、管理费用、财务费用、销售费用）好的不超过80元，差的超过100元。有条件的饲料企业，建议搞专用饲料生产线，这样能高效避免交叉污染。

另外，对产品诉求不同时，饲料生产工艺流程也会有所不同，比如今年非洲猪瘟凶猛，有些企业搞起了高温制料，如双胞胎就搞了85度3分钟超长高温制料。

总之，人工环节越少，饲料生产环节的品质越稳定，隐患也会越少。

生产出好饲料还要储存好，这样才能保证动物最终吃到高品质的饲料。对于饲料企业来说，重点是订单式生产，成品库尽量不存放饲料，要把零库存作为目标。对于养殖场来说，重点是按需采购，不要在促销刺激下盲目备料，饲料库存最多不要超过1个月的使用量。同时放饲料的场所要符合要求。根据目前的产业现状，饲料企业的成品库基本上符合储存要求，但不少养殖场还有较大的改善空间。

总之，生产出好饲料是个系统工程，术业有专攻，养殖企业搞好养殖，饲料企业生产好饲料，这是最科学的分工模式。当然，如果养殖企业的规模很大，可以建立自己的饲料车间甚至饲料工厂。有的养殖场是外购预混料，自己生产配合饲料，对于这些养殖场来说，严格按照推荐配方的配比进行生产是关键。

笔者建议饲料企业采用《仔猪、生长育肥猪配合饲料》和《蛋鸡、肉鸡配合饲料》两项团体标准，这两项标准是低蛋白日粮技术，一是能有效降低对豆粕的依赖，若是在行业全面推行，减少的大豆需求超过1000万吨。二是有助于从源头减排，有利于环保。