如何做超柔软的冰淇淋(怎样做出绵软的冰激凌)

准备4个鸡蛋(只3用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了当然没有打蛋器也可以用筷子,把牛奶倒入锅中,煮至微开,现在小编就来说说关于如何做超柔软的冰淇淋?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!

如何做超柔软的冰淇淋(怎样做出绵软的冰激凌)

如何做超柔软的冰淇淋

准备4个鸡蛋(只3用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖。把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子,把牛奶倒入锅中,煮至微开。

将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)。

将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉。

把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。这样做出来的冰激凌软糯可口。

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