3种适合冬天吃的美食（国庆旅途品美食）

这个国庆黄金周，我们一家三口从天津出发，自驾经河北涞源、山西大同和北京郊区，沿途游览了不少景点。在饱览美景的同时，各地美食当然也是不容错过的。在小长假刚刚结束之际，特精选几道品尝过的地方特色美食与大家分享。

1、烤金鳟鱼，出自田园风情山庄（北京市怀柔区渤海镇怀黄路慕田峪长城附近，电话：13911241926）。

金鳟鱼和虹鳟鱼都是京郊的特产，烤金鳟鱼是这个农家院的特色菜，很多食客还专程慕名而来。与虹鳟鱼相比，金鳟鱼个头较小，1斤多重的鱼适合两三个人吃。烤鱼端上桌，卖相虽一般，但味道不错。金鳟鱼肉质细嫩，油性稍大，入口肥美，刺也不算多，切好并烤熟后佐以孜然、辣椒面，确实是一道下酒好菜，不过得趁热吃。据说因金鳟鱼肉的外形、口感均与三文鱼非常相似，还时常被充作三文鱼售卖。

2、农家炒山蘑，出自宏伟农家院（河北省保定市涞源县白石山西门插箭岭村委会对面）。

食材选用白石山当地的山蘑菇，满满一盘，非常实在。这种蘑菇口感韧滑、嚼劲适中，味道挺特别，有一种自然的鲜香，与平时常吃的各类蘑菇不太一样。整道菜仅配大葱爆炒，没有其他辅料，原汁原味更显本来特色。

3、浑源凉粉，出自传统削面馅饼凉粉店（山西省大同市浑源县城恒山北路恒山国际酒店路北对面）。

浑源凉粉是大同市浑源县的一道特色小吃，以土豆淀粉为原料制作而成，有数百年的历史，制作技艺还被列入大同市、山西省非物质文化遗产名录，堪称“北岳一绝”。其特点是清亮、滑嫩、爽口。

浑源凉粉配料讲究，除醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜之外，还配以蚕豆、豆腐干和辣椒油。因孩子不能吃辣，我们点的凉粉里没放辣椒油，而是用小碗单独盛了一些，吃起来确实香而不辣，别有风味。蚕豆和豆腐干作为两大亮点，为软滑的凉粉带来了不同的口感。而且价格便宜，一碗才5元钱，当地的小饭馆还是很实惠的。

4、铁锅焖面，出自乡土情粗粮季（山西省大同市平城区康乐街与迎泽南路交口）。

到大同本来想吃刀削面，最后却选了这家铁锅焖面，也不错。老板说这道主食是大同当地的特色，我在网上查了一下，其实铁锅焖面在山西、内蒙古的很多地方都有，还是广受欢迎的。

作为特色主食，该店的铁锅焖面有好几种，我们选了小份的排骨焖面，一家三口都没吃完。面条粗细适中，吸满汤汁后却干而不燥，配以大量蒜末，入口实在且充满肉香。排骨、土豆和豆角也都非常入味，即使不点其他菜肴，这道有肉有菜还有面的主食也足以饱腹了。

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