花蛤清洗用油还是盐（别再滴油加醋了）

夏天来了，又到了吃各种小海鲜的时候啦，花蛤是不是大家经常吃的？不仅口感鲜美，而且价格便宜，我们这里的菜市场上，只要5块钱一斤，买上十几块钱的，回家炒一炒，味道无敌了。

炒花蛤，外面的烧烤摊上，一盘要39元，不如在家自己做，成本相当低。那么自己在家炒花蛤，很多人就会面临着一个问题，为啥我炒出来，里面都是沙子，明明已经洗了很多次了，还是特别影响口感。

其实清洗花蛤，是有窍门的，并非用清水洗，就能洗干净。也别滴油、加醋了，效果都不怎么好，咱们接下来看看，青岛渔民分享的做法，沿海人民的经验就是多，用此方法清洗，洗得快速又干净，还没有沙子。

材料：花甲、食盐、清水、保鲜盒

1、提前准备好一盆水，水温不要太凉，大概30度左右，会更利于花蛤吐沙。准备好温水之后，再往里面倒入一勺食盐，充分搅拌。

2、花蛤买来之后，什么都不需要处理，直接倒在盐水中就行，这样浸泡着，花蛤会慢慢张口吐沙。就这样浸泡1个小时的时间，然后就可以把花蛤捞出来了，但是捞出来之后，是不能直接拿来烹饪的，因为还挺脏的。

3、要想花蛤吐沙更干净，还有重要1步需要做，准备一个保鲜盒，把花蛤控干水分装进去，然后把盖子盖上，接下来开始摇晃、晃动，这一步可以找家里有力气的人来操作，因为还是挺费力的。

4、摇晃5分钟左右的时间，看一下盒子的底部，是不是出现了好多沙子，还有很多脏东西？因为剧烈的摇晃，花蛤中的沙子，就会不由自主地吐出来，最后再用清水冲洗几遍，就可以拿来炒制了。

烹饪小贴士：

清洗花蛤时，用醋、用油都是不对的，要想里面的泥沙清洗彻底，还是渔民有经验。先用温温的盐水，浸泡1个小时，然后再控干水分装到盒子里，晃动一段时间，泥沙、脏污就能彻底吐干净了。