土豆片胡萝卜炒肉丝的做法（肉丝炒豆干大葱爆肉）

大葱爆肉

材料：肉、葱、食盐、酱油、料酒、淀粉、油

做法

1.将肉切成薄片，倒入酱油、料酒抓匀，放入干淀粉再抓匀。

2.最后放油拌匀，腌制10分钟。

3.将大葱的葱白切成1厘米左右厚的斜刀片。

4.起锅烧油，放入腌好的肉片，翻炒至变色后，盛出备用。

5.锅里留底油，放入大葱，大火翻炒出葱香味。

6.倒入肉片，加盐翻炒均匀即可。

姜泥炒肉片

材料：五花肉、洋葱、姜泥、酱油、米酒、味霖、清水、熟白芝麻适量

做法：

1.将所有调味料拌匀。

2.猪肉切薄片后，加1大匙调味料拌匀，腌制20分钟。洋葱切细丝。

3.起锅烧油，放入洋葱，洋葱炒至半透明，加入腌好的肉片，翻炒至猪肉变色。

4.加入调味料炒至入味，最后洒上白芝麻即可。

孜然干煸土豆条

材料：土豆、蒜苔、蒜、姜、花椒、孜然、芝麻、盐、鸡粉、米椒

做法

1.土豆去皮，洗净切条，蒜苔洗净切段，姜切片，蒜切末，米椒切丝。

2.热锅中放油，下入土豆条煸炒，煸炒表皮金黄，完全成熟后，盛出备用。

3.锅中留底油，油温5成热，放入花椒、蒜、姜、米椒爆香。

4.放入蒜苔翻炒1分钟。

5.把土豆条放入翻炒，加盐、孜然、芝麻翻炒均匀即可。

肉丝炒豆干

材料：猪瘦肉丝、豆干、青葱、蒜头、鸡粉、酱油、淀粉

做法：

1.猪瘦肉丝加入盐、酱油、淀粉搅拌均匀，腌15分钟。

2.豆干洗净，切成丝，青葱洗净切段，蒜切片备用。

3.烤箱180度预热，将猪肉丝和豆干丝平铺于烤盘上。

4.猪肉丝和豆干丝放入烤箱内烤10分钟取出备用。

5.锅中放少许油，先爆香蒜片，再放入猪肉丝和豆干丝。

6.加入酱油抄匀，加入葱段拌匀即可。