什么人吃蝙蝠好 别吃蝙蝠了多吃素

吃斋念佛

有灵性，却未必有情执。植物没有情执，你吃它，它不会产生怨念，动物则相反。然而虽然植物无情执，作为修行道德之人，也应当珍惜它们，尽量不去挥霍糟蹋，这是人应有的操守。

佛家吃素，因为动物有情执，你吃它，它会怨。我不是佛家子弟，我也吃肉。但我还是想不明白，为何有人会去吃蝙蝠？

蝙蝠：我要长成什么样你才肯放过我？

近期，英国世界权威医学杂志《柳叶刀》连发数文关于新冠肺炎疫情：病毒或来自舟山蝙蝠，患病老年男性更可能感染，疫情比预想的要严重……

权威医学杂志——柳叶刀

蝙蝠本身携带多种病毒，但它并不是魔鬼；吃蝙蝠的人才应该深刻反省自己！

多说无益，积极响应政府号召，少出门，勤通风，勤洗手，做好防护隔离才是我们应该做的。宅在家中，很多地方都延迟复工和开学，很多友友都比较无聊。用这些时间，无论认真去烹饪还是去品尝，都是用心感受生活的一种态度。

加油加油加油！

中国菜里也有很多以佛家命名的菜。“佛跳墙”您肯定听说过，“罗汉豆”您或许也多少了解。但您听过“罗汉豆腐”、“罗汉小炒”吗？下面我们就找一找菜名里的“佛”，并祈愿疫情早日解除吧。

“十八罗汉”是佛祖释迦牟尼座下十八弟子，佛祖圆寂时，嘱托十八罗汉不入涅槃，永驻世间，弘扬佛法。不少名山古刹都供奉有十八罗汉。十八罗汉各有司职，我们最为熟悉的莫过于“降龙罗汉”——济公。那以“罗汉”命名的菜有哪些？

罗汉菜始于唐代，以各种素菜为原料烹饪，现在一般要选用十八种。但在清代以前，未必。为何？因为我们现在所说的十八罗汉，在古代佛家里未必认可。因为佛教自印度传入中国开始，一直是“十六罗汉”，后来才演变成十八罗汉。十八罗汉里的最后一位，伏虎罗汉，也是清帝乾隆钦定的。国人对“十八”的执念不可谓不深矣，十八般武艺、十八层地狱、十八世、十八变等，“十八”这个数字在中国，寓意已远超数字本身。

罗汉菜

到了清代，罗汉菜成为了宫廷名菜，“慈禧老佛爷”经常吩咐御膳房做罗汉菜。清人薛宝辰《素食略说》云：“罗汉菜，菜蔬瓜之类，与豆腐、豆腐皮、面筋、粉条等，俱以香油炸过，加汤一锅同焖。甚有山家风味。太乙诸寺，恒用此法。”

中间坐着的即为清朝慈禧太后

相传，“老佛爷”喜欢吃罗汉菜心、罗汉豆腐、罗汉面筋等等组成的“罗汉全斋”，以表达对佛家的敬仰。慈禧什么名声，我们不做讨论。按说如此念佛，是该吃斋。其他的几样罗汉菜我不知道是不是真正的素食，但“罗汉豆腐”可不是素菜。“老佛爷”有挂羊头，卖狗肉，欺世盗名之嫌！

文学和美食大家梁实秋在《雅舍谈吃——豆腐》篇中有如下文：

厚德福有一道名菜，尝过的人不多，因为非有特殊关系或情形他们不肯做，做起来太麻烦，这就是“罗汉豆腐”。豆腐捣成泥，加芡粉以增其黏性，然后捏豆腐泥成小饼状，实以肉馅，和捏汤圆一般，下锅过油，再下锅红烧，辅以作料。罗汉是断尽三界一切见思惑的圣者，焉肯吃外表豆腐而内含肉馅的丸子，称之为“罗汉豆腐”是有揶揄之意，而且也没有特殊的美味，和“佛跳墙”同是噱头而已。

罗汉豆腐并非素菜

读完这段您是不是就明白了：慈禧不是吃素的啊！另外，人厚德福不愿意做不仅仅是太麻烦，而是另有原因。大家都知道“老佛爷”吃素是假的，那还了得？起码不能公之于众嘛。还有，这“罗汉豆腐”味道一般，并无特殊美味，而且做起来还麻烦。

佛跳墙是福建福州当地的名菜，应属于闽菜。最初听这名字，乍以为是道素菜。佛祖跳墙来吃，应该是吃素呗。可是正好相反，是因为它用肉炖得太香了，佛祖也忍不住来吃肉了！取其差异化反转的用意来突出这道菜的美味，很妙。“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，这就是佛跳墙。香到如此地步，各种山珍海味聚于一坛，鲜到无法言喻。

非常有名的“佛跳墙”

这道菜的工序也十分繁琐。鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、鹌鹑蛋、母鸡汤……食材众多，而且要充分体现每种食材的口味和特点就需要提前独自处理，然后再汇聚一起，再加入高汤和绍兴酒，最后文火煨制十几个小时以上。不仅美味无比，而且十分营养大补，增强免疫力。

但如此繁杂，而且食材价格不菲，只有富贵人家才能吃得起。寻常百姓，怕是没有那个时间，更没有那么多钱来吃这道美食了。

不是封建迷信，只是诚心祈愿。如果祈愿佛祖能有用，我相信很多国人都会成为佛祖的信徒。这只是一个美好的希望，供大家能够宅在家里打发时间，闲话美食。我们也应该响应号召，严于律己，不吃野味，尤其是国家保护动物，更是触犯国家法律。多吃素，没坏处。

武汉加油！中国加油！

我们始终坚信在党和政府的指导下，定能顺利、完全地取得这场战“疫”的胜利！

（本文同步在某家号平台，“人间滋味JYM即本文作者”）