蛋糕店买面包要注意 面包店内部员工

很多人都喜欢吃面包，面包的口味也是多种多样。面包店内种类繁多的面包，总能让你挑的眼花缭乱。虽然面包的口感很好，但是仔细查看配料表会发现其中含有大量添加剂，到底哪些面包才是安全放心的呢？

其实面包配料表上的添加剂，大多为膨松剂、乳化剂、酸度调节剂、面包改良剂等等，这些食品添加剂只要是在国家规定的安全范围内使用，就不用担心安全问题。

但如果碰上下面这些面包，面包店的内部人员提醒，尽量擦亮了眼睛再购买：

1、假的全麦面包：

不管你是为了减肥还是控制血糖，好多朋友都会推荐你吃全麦面包。但是全麦面包也并非都健康，因为很可能你买到的是假的全麦面包。

全麦面包主要使用的是全麦粉，全麦粉跟普通小麦粉相比，营养价值更高，其中含有丰富的膳食纤维、维生素以及矿物质，膳食纤维可以增加饱腹感，还能控制血糖的上升速度，对于想要减肥和糖尿病患者来说无疑是好的选择。

但是面包店内销售的全麦面包，很可能根本不存在全麦粉或全麦粉含量极少。因为在我国，目前还没有针对全谷物或全麦食品的相关标识准则，很多不良商家在产品包装上打着全麦面包，但其实全麦粉的含量非常有限。

还有一些商家使用小面粉加焦糖色素来上色，充当全麦面包。建议大家擦亮眼睛，一定要仔细查看配料表，真正的全麦面包配料表中会明确标有100%全麦粉，但是如果全麦粉的含量还不及糖分、食用油，那还是不要购买了。

2、含有反式脂肪酸的面包：

通常面包食品配料表中写有“起酥油”、“氢化植物油”、“人造奶油”等字样时，都有可能含有“反式脂肪酸”。

起酥油、人造奶油等油脂成本要低于天然黄油、奶油，虽然大品牌的面包厂商明确标有反式脂肪酸含量为零，但是小作坊生产的面包根本没有保障。反式脂肪酸摄入过多，对心脑血管健康会造成很大威胁，大家一定要谨慎购买。

3、假肉松面包：

有些所谓的肉松面包中使用的“肉松”很可能根本没有肉的成分，而是一种“粉末调味剂”调和而成，味道虽然很好吃，但是营养价值却大打折扣。

对于面包的话题，你还有哪些疑问吗？不妨在评论区留言，分享你的生活经验。