蒸米粉做法和配方（蒸米粉做法步骤和配方）

食材：米粉500g、瘦肉200g、鸡蛋2个、葱花适量、胡椒粉适量、生抽适量、耗油适量、盐适量、淀粉适量、水适量、油适量，现在小编就来说说关于蒸米粉做法和配方?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

蒸米粉做法和配方

食材：米粉500g、瘦肉200g、鸡蛋2个、葱花适量、胡椒粉适量、生抽适量、耗油适量、盐适量、淀粉适量、水适量、油适量

米粉用温水泡软。

准备好食材，葱绿切碎，葱白、大蒜切碎，瘦肉切薄片。

调酱汁，除了油以外，其它全部加入调好这样一碗芡水，备用。

大盘底部抹点油，米粉上倒点油拌匀，平铺上肉，鸡蛋。

把鸡蛋黄弄散了，感觉比较好吃。放到锅里，隔水蒸6-8分钟左右。

蒸米粉的时候来煮酱汁，锅内倒少许油，放入蒜末和葱白，小火煎香。

倒入调好的酱汁水，煮开，搅拌均匀，有点点稠就可以了。

酱汁煮好，米粉差不多到时间，撒上葱花再焖一会即可。