美味的开胃凉拌菜(夏日爽口开胃凉拌菜)
天气已渐进入酷暑了,今天已是初伏,在三伏之间天气愈发炎热,在如此炎热的夏季里最适宜的就是要避暑了,天气热了在吃喝上也颇有讲究,这段时间宜吃清淡的,不宜吃生冷的。今天我就做了一道不温不热的凉菜,这道小菜入口特别爽口,又开胃消食,最适合夏季没有胃口时吃了。 最近一段时间有出去饭馆吃饭,服务员总会先端上一碟海带让我们先开开胃,可是那么一小味碟的海带确实是不够一桌人吃,每次夹不到一两次就没了,每每遇到这种情况我们都会呼喊服务员再给上一碟海带,可是即便多加一小碟也是感觉不够吃的。想要吃得多,不如自己在家里做,自己做的凉菜不但料儿多,一次做了一大盆,可以让全家人吃个满足。
By 瑗瑗baby 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 海带 1张
- 豆腐皮 1张
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 豆干 2块
- 姜丝 15克
- 蒜头 半个
- 香菜 4根
- 生抽 1大勺
- 米醋 2大勺
- 蚝油 3大勺
- 芝麻香油 15毫升
做法步骤
1、准备好材料
2、锅里热油后放入切成长条的豆干煎至两面金黄盛出备用
3、锅里煮开水后放入切成长条的豆腐皮焯熟,捞出沥干水分备用
4、锅里煮开水后放入洗净泡发切丝的海带焯熟,焯好捞出备用
5、把海带、豆腐皮、豆干、抽丝的胡萝卜,切成长条的黄瓜、姜丝、蒜泥和香菜末放入料理盆里,进入芝麻香油、米醋、生抽和蚝油
6、把所有的材料用筷子搅拌均匀即可
7、完成
8、近看
9、再看一张
10、爽口
11、美味
小贴士
1、生抽、米醋和蚝油一定要按1:2:3的比例调制才好吃哦 2、豆干是老豆腐,要煎一下再凉拌,味道会更好吃
海带的营养功效
1、防治甲状腺肿。
海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
2.降压
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。
3.降脂
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄
4.抑制肿瘤
热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用,对S180肿瘤有明显的抑制作用,而且海带还富含抗癌明星_硒,具有防癌的作用
5.提高免疫力
海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一
6.降糖
海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的
7.利尿、消肿
海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用
8.预防心脑血管病
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病
9.消除乳腺增生
海带中大量的碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患
10.护发
海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的
11.补钙。
海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙
12.美容
海带汁可以美容养颜,用海带熬成的汤汁泡澡,可以润泽肌肤,使皮肤清爽细滑,光洁美丽
13.减肥
海带含有大量的膳食纤维,可以增加肥胖者的饱腹感,而且海带脂肪含量非常低,热量小,是肥胖者减肥的食物
14.延缓衰老
海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配,不仅能美容,还有延缓衰老的作用
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