徐州和彭城的关系（五省通衢-彭城徐州）

五省通衢-彭城徐州

徐州这座城市说来历史悠远，轩辕氏即帝位于彭城，天下号之为皇帝。刘邦故里，项羽故都。

龟山汉墓

华夏九州之一。具有重要的地理位置，五省通衢，京杭行大运河的中部地区，古时兵家必争之地。

江苏省徐州市，苏北地区，与河南山东安徽相邻，而与苏南江南隔离相对较远，进而影响徐州人的衣食住行。这里人的口音受山东与河南影响，不像苏南话娓娓动听，吴侬软语，而突出河南话中的大量儿化韵尾词，也有山东话的豪爽快直特点，总之来到这座城市与一种回家的亲切感。（因为我是东北人，听口音就有一种到家的感觉）徐州的气候冬天很冷，但是徐州的冬天不像南方的天气阴雨绵绵，天天下雨，看不到太阳。因而这座城市没有供暖，但徐州往北的下一座城市就开始供暖，冬天也是靠硬抗。徐州因为在京杭大运河的中段，水系发达，因而粮食作物主要是冬种小麦，夏种水稻；徐州的资源丰富，主要资源是煤炭，因而中国矿业大学坐落于徐州；徐州的重工业比较发达-徐工。

龟山汉墓

徐州的饮食，这里的饮食完完全全的北方风味，受河南山东安徽影响；早上与河南相似喜欢喝胡辣汤，揪着油条，蘸在汤里，每家早餐店必有胡辣汤；喜欢喝羊汤，隔着三五家就是一家专门卖羊汤的苍蝇馆，小板凳，羊汤最底下放些粉丝，中间放上羊肉片，上面一层类似于火锅底料的油块，撒上山东大葱，浇上开水，满满一大碗，几乎全是羊肉，再买几张烧饼就着羊汤；安徽板面也布满大街小巷，喜欢喝板面，（面条宽，不宜粘连，有些硬），配上山东传统鲁菜-把子肉。有人说东北人喜欢吃面食，有些刻板印象，其实徐州人才真的爱吃面食。喜欢吃凉菜，凉拌一些蔬菜，买几张烧饼，晚餐又可以解决。

羊肉汤

萧县的全羊宴，老字号有300多年的历史，有“无羊不成宴”之说，汤白油红，肉鲜而不膻，肥而不腻。沛县狗肉（樊哙狗肉）沛县-刘邦故里，因刘邦喜欢吃狗肉，致使闻名如今，别具特色，入口韧而不挺，烂而不腻，只用手撕。徐州的口味喜欢带些酸，凉拌菜醋偏多，吃烧烤的蘸料之一必放些醋，汤不是清汤，都有一些胡辣汤的底色，吃火锅肉片是整盘整盘去煮，豪爽；三五人吃饭点菜第一道菜必是凉菜，下酒菜，总菜的数量大于人数，盘子也非常大，量足，招待客人热情，总有一种怕朋友不够吃。

徐州的历史文化可以追溯到尧舜禹皇帝时期，大禹治水时，把天下划分九州，徐州为九州之一。楚汉时期，西汉开国皇帝刘邦在徐州老家沛县起义。西楚霸王项羽建都彭城。徐州古墓群比较多，大多数是楚汉时期，想了解楚汉文化来徐州，走一遭徐州博物馆。

徐州博物馆

徐州傍晚

图片于2020年在徐州拍