商店里买的红糖是真的吗（超市都在卖这种）

东北网3月24日讯 红糖水，是不少人尤其女士的日常滋补饮品，但是您买的红糖真的是有保养功效的红糖吗？近日，微信朋友圈一则“市面上的红糖都由赤砂糖冒充”的消息引起不少关注。

22、23日，据生活报记者走访冰城市场发现，包装上商品名称同为红糖的，配料表有的标着红糖有的标着赤砂糖。据食品专家介绍，赤砂糖是红色的精糖，消费者在选购时要留心配料表，以免买了“冒牌”红糖。

记者走访

包装都叫“红糖” 成分有红糖有赤砂糖

在衡山路上的某大型超市内，食糖售卖区摆放了十余种红糖，“老红糖”、“枸杞红枣红糖”、“桂圆莲子红糖”……各种红糖的价格相差无几，均在10元左右。记者发现，这些“红糖”的配料表却有“红糖”和“赤砂糖”两种。随后，记者在黄河路上的某超市的红糖售卖区也发现类似现象。

红糖标注成分为赤砂糖。

随后，记者来到某食品批发商城和某调料城，两处的红糖价格在5元左右，某商户告诉记者，“红糖都一样，就看你要什么样的。”记者看到该商户售卖的红糖既有标“红糖”的，也有标“赤砂糖”的。

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市场上售卖的格式红糖。

消费者

只看名称功效没留意成分

在走访中，记者随机采访了几位选购红糖的消费者，大部分消费者表示比较看重商品名称所含的功效。一位年轻女士告诉记者，她买红糖时只看功效。“我平时知道姜汁能驱寒，莲子可以去火桂圆能益气，然后就换着搭配喝红糖水。”对于某些红糖的成分是赤砂糖，一位消费者则表示，分不清楚红糖和赤砂糖，看着都挺像的，应该没什么区别。

赤砂糖与红糖的生产流程。

专家

红糖滋补赤砂糖是红色精糖

红糖和赤砂糖真的只是名字不同吗？中国家庭膳食调理学会会长冯权表示，红糖和赤砂糖在生产工艺、药用功效方面有很大区别。

1、成品为块状沙质；

2、没有任何化学添加剂；

3、完全保留了甘蔗的营养成分；

单纯从外表看，我们确实很难认出哪一个是红糖哪一个是赤砂糖，因为它们都是红色的，泡出来的水也多以红褐色为主。不过仔细地辨认还是能看出他们的区别的，因为赤砂糖晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等，而红糖是用手工制成的土糖，杂质比赤砂糖高，看起来比较粗糙。

此外，赤砂糖和红糖最大的区别在于他们的制作手法上，红糖一般是指蔗农自己用土法制作加工的糖。其配方是在加工时放一定量的石灰，还要控制火候，在中医药里可作“药引”。它属于天然食品，也叫板糖或者红板糖。传统红糖由于含水量较高，不适合长期保存，常温下只能放三个月。赤砂糖也是由甘蔗生产而成的，其含水量小于传统工艺生产的红糖，属于机制未经洗蜜的糖，大都是由正规糖厂生产的，卫生比较有保障。

总的来说，赤砂糖是红糖的一种，与红糖相比，赤砂糖是去除了一些红糖中的蜜，含糖量更高也更纯，但这两者的成份和功效基本没什么区别。

赤砂糖属于红糖的一种，他们只是加工手法不同而已，基本成分及功效是相同的，就像自己手工制作的饼干与超市售卖的厂家所生产的饼干是一样道理的，因此，也不存在哪一个更好的道理。

赤砂糖和红糖都是对女性很有好处的一种食品。它们两者都有甘蔗粗提炼而来，大部分保留了甘蔗的营养成分，甘蔗中含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。未经过精炼的赤砂糖与红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为“东方的巧克力”，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。因此，体质偏寒的女性或者大病初愈的人多吃红糖是很有益处的。

赤砂糖和红糖是一种对女性很有好处的食品，一直以来被当做女性补血的圣品，常喝能给女性带来好气色。中医认为红糖性温味甘，入脾经，具有益气、缓中、化食、补血破淤之功效，那么赤砂糖和红糖的具体功效有哪些呢？

1、治疗痛经。对经期痛经的妇女来说，赤砂糖是最好的活血化淤良药。如果是因为受寒所引起的痛经，喝上一杯暖暖的赤砂糖水能迅速地缓解痛楚。

2、排毒养颜。有科研人员发现，赤砂糖中特有的“糖蜜”具有强效的抗氧化功能，能加快人体的新陈代谢，有很好地排毒养颜作用。

3、产后恢复。中医认为，赤砂糖和红糖有益气缓中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驱寒的功效。产妇产后适当食用赤砂糖水，不但有利于子宫的收缩和复原，还能促使恶露尽快排出。赤砂糖和红糖中富含的葡萄糖有利尿的作用，可助产妇避免泌尿系统感染。

4、增强体质。因为赤砂糖和红糖属于粗糖，保留了较多蔗糖的维生素和矿物质，有补气血的作用，所以年老体弱或大病初愈的人食用能迅速补充体能，增强体质。

尚无规定

商家用“红色的糖”混淆概念

据了解，目前暂无“红糖”相关的国家规定。“由于赤砂糖是红色的精糖，商家在包装上称它为‘红糖’，也不能说他卖的是假货，只是商家混淆了概念。”冯权表示，由于赤砂糖的市场需求量不大，而有保健需求的消费者的普遍概念中“红糖”具有养生滋补该功能，所以商家看准了人们的消费心理，让赤砂糖傍上了“红糖”的名头。

从养生理论上来说，能入药的、有滋补功效的只能是红糖，红糖富含铁和铬等微量元素，容易被人体消化吸收，能快速补充体力、增加活力，是温补佳品。而赤砂糖没有类似的功效，吃后还会让人体的血糖迅速升高。

辨红糖

看色、手捏、尝味两种糖的区别

高品质红糖轻轻一掰就开。

赤砂糖结块后用刀也很难切开，而且还有白色砂糖漏出。

用开水冲泡真正的高品质红糖会有大量气泡上浮，表面会形成一层白色的泡沫，上无漂浮杂质下无沉底残渣。

此外，购买时可以留意商品的配料表，想要有滋补功效要挑选成分为红糖的产品。另外，由于红糖含水量高，不适合长期保存，一般保质期只有3个月。

（稿件来源：生活报、妈妈网）

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