贵州必吃十大美食排名（贵州最有名的贫民美食推荐）
如果有一天，您准备来贵州旅游，那么绿水青山的贵州欢迎您的到来，来到我们美丽的贵州，您在这里可以尽情的去体验19度的夏天，这里有最美味的美食等着您来品尝。
有句话说：走遍大地神州，最美多彩贵州！贵州的景色是非常的美丽的。当然了，来到我的家乡做客，除了风景之外，这里的美食您也千万不能错过，不然您真的算是白来贵州一趟了。
对于玩的，这个我不是很擅长，因为家里在农村，小时候没时间去玩，长大了之后又为了生计离开了家乡在外奔波，所以最有名的那几个景点我都没去过，也没什么好给您推荐的。
但是聊到吃的，这确实是我擅长的，当然了，也只是一些普通的地摊美食。
六盘水的羊肉粉才正宗
首先我要为您推荐的是六盘水，六盘水号称中国凉都，这里的夏天是非常的凉爽的，有着19度的夏天的说法，为什么要来六盘水的，因为这里能除了凉爽之外，这里还能吃到最正宗的羊肉粉。
每次一说到羊肉粉，我就直咽口水，我这个常年在外的游子已经有好几年没吃到过最正宗的羊肉粉了，前段时间去找到一家号称是水城人开的羊肉粉，但是感觉还是不正宗。基本上每年就是回家过年的那几天才能一饱口福。
羊肉粉最早的起源就是来自于水城县，所以，想吃最正宗的羊肉粉，就一定得去六盘水，在钟山区黄土坡这里，基本上口味都还是比较正宗的，还有梅花山那一带的也不错，基本上在老家，六盘水吃的羊肉粉，我感觉是最香的。
吃羊肉粉的时候，如果您想在吃完粉之后好好的享受一下羊汤的香味，那您一定不要在里面加酸菜，因为加入了酸菜之后，整个羊汤会被破坏掉，没有了羊肉汤那种醇厚的香味了。
其次如果您能接受生大蒜，我建议您再配上一瓣生大蒜，这样能更好的激发羊肉汤的香味。
吃羊肉粉，最不能缺少的就是辣椒，辣椒是精心秘制的，秘制的辣椒配上鲜香的羊肉粉，那味道简直是一绝。
传承于清朝末年的豆花饭
吃完羊肉粉，您可以去吃贵州的豆花饭，这是一道历史悠久的菜，据说清朝年间在我们贵州就开始大量地吃豆花了，所以豆花在贵州的历史还是 比较久远的。
这个基本上在哪里都能吃到，也没有正不正宗一说，因为贵州的水和大豆做出来的豆花，味道都差不多。
豆花饭
一碗热腾腾的豆花端上来，配上糊辣椒面做成的蘸水，再加上两个火烧的糊辣椒和一坨豆腐乳，那味道简直是爽翻天了。
一般豆花都是用很大的碗端上来的，我们当地叫做“钢钵”，基本上一大坨白中带绿的豆花，再配上酸酸甜甜的“告水”（我们老家对豆花汤的叫法），下饭特别的开胃。这个时候，您如果再配上一个腊肉火锅，那感觉就更完美了。
贵州最独特的肉制品：腊肉
但是腊肉最好是去当地的村民家做客，你才能吃到最纯正的粮食喂养的土猪腊肉，毕竟外面的饭店里面大多打着粮食猪的招牌，其实卖的腊肉大多都是饲料猪的腊肉。
您可别小瞧这一差别，吃粮食的猪肉和养殖户手里出售的猪肉味道差距很大。吃饲料的猪肉质没有吃粮食的紧致，其次就是年龄不到，吃起来的肉香味差别也很大。
贵州腊肉
但是，贵州的猪肉都有一个特点，那就是香，油香味，猪油的那种香味非常的浓郁，这种香味又以农家自己饲养的猪为最香，饲料喂养的虽然香，但是还是没有吃猪食的这种香。
还有贵州的猪肉有一个非常大的特点，那就是油很重，这也是它香的最直接的原因，因为油气重，所以菜香。
我记得我们在外面买肉吃几乎是要放油来炒，而我们老家炒肉是要放水来煮，这样能充分地把肉里面的油给它逼出来，这样才没那么腻。
油亮油亮的腊肉
同时油气被逼出来的同时，它的香味将会发挥到极致，而农家的腊肉都是自己家年猪熏制而成的，味道那自然没得说。
贵州的贫民家常主食：酸汤饭
吃完豆花饭，我再给您推荐我们贵州最平民的酸汤饭，这是贵州农民的代表。上面豆花饭的时候我介绍过，说豆花饭是城里人的代表，那农民的代表是什么呢？酸汤包谷饭是农民的代言。
贵州酸汤
我记得我们老家有句古话叫：只要感情在，不怕吃酸菜。说的就是农民娶媳妇的的时候，经常挂在嘴边的，因为酸菜在我们那里是条件不好的人家户的主要菜肴。
我记得我小时候，吃肉都是要选黄道吉日的。所以儿时的我们几乎天天面对的都是酸汤包谷饭，这一面对就是十几年，所以现在的我才是无肉不欢，小时候缺的，长大了就拼命的追求。
酸汤的做法非常的简单，首先把里面种的青菜摘回来，洗干净之后切成3厘米左右长，然后烧上一锅水，将切好的青菜放在锅里面煮至青菜完全变色的时候，连水和青菜装入坛子中，然后盖上盖子密封发酵，夏天1个晚上就可以了，秋天和冬天要长一点，需要1天左右。发酵好的酸菜汤直接是可以拉丝的。
青菜，制作酸菜的食材
酸菜做好之后，还不能吃，这时候我们要把花豆煮熟，煮到花豆完全裂开了，我们叫“开花”之后，用漏勺将酸菜的黏糊糊的汤过滤一下，然后放入煮好的花豆里面，搅拌均匀之后，开火直接烧至沸腾，沸腾之后的酸菜冷却之后就可以吃了，酸酸甜甜的非常的好吃。
而农村做豆腐用的就是这种黏糊糊的酸汤，点痣豆腐非常的好吃，比石膏水还好用，而且豆腐沉淀后的汤也非常的好喝。
南方贵物：威宁荞酥
饭吃完了，粉也吃完了，这时候，您需要去一趟威宁，去品尝一下正宗的威宁荞酥。这道点心在贵州的传承历史那是非常的悠久。
可能说威宁荞酥您不一定知道，但是我说一个人您肯定知道，这个人就是奢香夫人。当年的威宁荞酥就是奢香夫人下令做的，目的是为了给朱元璋送贺礼。朱元璋吃了之后赞叹不已，大声感叹：此乃南方贵物啊！
威宁荞酥以苦荞发酵烘焙而成，有苦荞最原始的香味。为什么一定要去威宁呢，因为威宁的菜正宗，虽然现在有互联网的诞生，哪里都能买到，但是您既然来到我都家乡来旅游，我还是希望您再来威宁一趟，这样能吃上正宗的荞酥，也能感受一下贵州最大的一个自治县、民族种类最多的一个县，体验一下当地的民俗。
贵州街头的浪漫
吃完荞酥之后，走在贵州的街头，您会看到卖豆腐干的小商贩，这时候，散步的您再买上两片烤得油亮油亮的豆腐干，卖豆腐干的老板会给您剖开，然后加入五香辣椒面，然后包起来递给您，您边走边吃，非常的惬意。
贵州豆腐干
如果您的另一半在身边，还可以再买一个烤得金黄透亮的烤洋芋，走在贵州的路灯下，感觉非常的浪漫和惬意，有时候，幸福其实就是这么简单。
街头烤洋芋
我的推荐就这么多了，如果您来到贵州，就停下您繁忙的脚步，感受一下贵州清新的空气，品尝一下贵州独特的美食，这是多么的惬意啊！在贵州住上一段时间之后，您会发现您彻底地迷上了这座城市。
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