上汤娃娃菜怎么做才好吃（上汤娃娃菜的做法）

简介

是不是基本饭店都会有这道菜呢， 大多数人都是吃过的吧！

做其实是灰常的简单的。

我这个做法是么有高汤的做法，有高汤的就不用选择鸡蛋了，不用鸡蛋也可以用鸡精调味。

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用料

家常版 上汤娃娃菜的做法

1、娃娃菜留少许根部切开（看下图），松花蛋切小丁。

拿一个鸡蛋打散， 热锅热油倒入鸡蛋煎成鸡蛋饼，加适量清水烧至沸腾（用中火让水沸腾5分钟），把鸡蛋捞出留汤在锅里,我这里没有把鸡蛋捞出反正是自己吃，就没有那么讲究。

在沸汤中加入松花蛋、娃娃菜、盐、鸡精煮2分钟即可盛盘。

成品图欣赏

小贴士

一般松花蛋内心部分是粘液状，不利于切丁可先将其在沸水中煮2分钟再切。娃娃菜的选购尽量选小型的，家有高汤的可用高汤鸡蛋就不用煎了，直接加水煮就能娃娃菜。 不煎鸡蛋的做高汤的可以选择浓汤宝之类的调料或者鸡精调配。

家常版 上汤娃娃菜的答疑

参照这个菜谱，大家做出 10个作品