清水煮毛豆的做法大全（水煮五香毛豆的做法）

每到毛豆上市的季节，隔三差五的就会做一回水煮毛豆，不管煮多少，我家那口子都能一口气吃光。。清甜的毛豆真的是吃起来就停不下来。。

By 熊小熊爱烘焙

用料

• 毛豆 500g
• 生抽 1大勺
• 盐 2大勺
• 细砂糖 1/2小勺
• 桂皮 一小块
• 八角 一个
• 香叶 一片
• 干辣椒 一个

做法步骤

1、毛豆两头用剪刀剪掉，这样好入味，也方便挑出单个的豆子，我把单个豆子都拨了留着炒菜。。

2、将毛豆洗净，放入锅中，加水没过毛豆。放桂皮、八角、香叶、干辣椒。

3、再放生抽、盐和细砂糖。 盐的量可以根据自己的口味来调节。放糖的目的是为了使煮好的毛豆口味清甜。

4、大火煮开后转中小火。

5、中小火煮大约40分钟左右，煮的时间差不多时可以尝尝豆子是否熟透。没熟的豆子会有涩味，煮过头了口感就不好了。

6、煮好后关火，锅盖继续盖着，让毛豆在汤汁里继续入味至放凉。

7、沥干汤汁就可以开吃啦。

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