鼠曲草做糕点（你知道鼠曲草可以做清明粿吃）

每当清明节来临，在农村几乎是每家每户都要做清明粿吃。制作方法有各种各样。在我们的家乡一般都是先将粘米浸泡一至三小时，再把糯米合进去同泡一会，滤干了水，再打成面( 以前无电机时用碓舂) 。面打好后，一般应立即使用，否则，应将其摊干，以勉发酸。然后是 拆煮鼠曲草打芡 妥 面。鼠曲草应鲜摘鲜用，拆洗净后，和水煮熟，挤干，用碓舂烂，然后与少量米面一起在锅里打芡。届时，只须将其舂成沫状打芡则可。打芡时，须掌握整个米面的量，若芡打得太多，粑会变甜，打得太少，粑的绵韧性就差些。打好芡，就合在米面中揉成粑团。 制馅的工作是我们最喜欢做的工作。馅一般分成甜二种。成馅用腊肉( 鲜肉也可) 、豆腐干( 均煮熟切成小颗) 、蒜苗( 切碎) ，再加少量腌制大头菜，炒熟后备用。甜馅一般用黑芝麻，炒香舂烂加糖即可。原料备齐，包馅上甑蒸熟即可食用。湘西的农民喜欢用桐树叶子把清明粿包好再蒸. 这样做可以使清明粿韧绵糯滑，有一股浓郁的香味，且益气健肺，和缓脾胃。

鼠曲草为菊科、鼠曲草属植物，一年生草本。茎直立或基部发出的枝下部斜升，高10-40厘米或更高，基部径约3毫米，上部不分枝，有沟纹，被白色厚棉毛，节间长8-20毫米，上部节间罕有达5厘米。叶无柄，匙状倒披针形或倒卵状匙形，茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。

生于山坡、路旁、田边。主产安徽、湖北、江苏、浙江、福建、湖南、江西等。

春、夏季花开时采收，除去杂质，晒干。

性味甘，平。有止咳平喘，降血压，祛风湿，祛痰的作用。可以用于治疗感冒咳嗽，支气管炎，哮喘，高血压，蚕豆病，风湿腰腿痛、痰喘、风湿痹痛;外用治跌打损伤，毒蛇咬伤。

内服；每次15至30克 外用适量，鲜品捣烂敷患处。

民间便方；

治疗咳嗽痰多:可以用鼠曲草全草15克，冰糖15克。同煎服。

一切劳咳嗽，雍滞胸腹痞满出现的时候；可以用雄黄、鼠曲草、鹅管石、款冬花各等分。上为末，每服用药3克，安在炉子上焚着，以开口吸烟在喉中。此乃焚香透隔散，百试百验。

治疗支气管炎、寒喘、 可以用鼠曲草、黄荆子各15克，前胡、云雾草各9克，天竺子12克，荠尼根30克。水煎服。连服五天。一般需服一个月才能断根。

风寒感冒是常见病，多发病；可以用鼠曲草全草15克。水煎服。

治疗筋骨病，脚膝肿痛，跌打损伤；可以用鼠曲草30至60克。水煎服。

妇女的白带，是一种阴疾，一般都难以启口求人，可以用鼠曲草、风尾草、灯芯草各15克，土牛膝9克。水煎服。

治疗脾虚浮肿；可以用鲜鼠曲草60克。水煎服。

治疗无名肿痛、或者对口疮；可以用鲜鼠曲草30至60克。水煎服;另取鲜叶调米饭捣烂数患处。

注意事项；

有少数人服后有胃痛、胃部不适、恶心，个别觉口干，头昏，乏力，及出现大便稀薄。过食损目，款冬花为使。

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