香菜一吃就吐（闻到香菜味道就想吐）

芫荽(拼音：yán suī)，别名胡荽、香菜、香荽。我们现在多以香菜称呼。

过去买菜，都会讨一小把香菜，辅以配菜，或装饰，或佐以调料。现在价格上涨了，一小把香菜都要算钱。

闻香识菜，对于S小姐来说，香菜简直是凉菜毁灭者，豆腐脑专业黑，肉食破坏王!

一碗汤里飘了几片伞状的香菜叶，它已经不是原来的汤了。

S小姐会不厌其烦，极其认真耐心地挑出一丝丝一缕缕香菜，只要干净了，才会吃下去。

可是有时候，香菜的味道太重了，挑光了香菜，味道犹在，如何是好？

推荐一个菜谱，可以改轻香菜的气味，让不喜欢的人接受

香菜蒜香酱。把香菜的叶子捣碎，这样香菜就能释放出多种酶，把刺鼻的肥皂味变成更轻微的香气。

为什么有人喜欢吃香菜，有人厌恶至极，这个解释好难啊。就像有人闻到汽油味就晕车，而有些人却恨不得抱着个汽油瓶来闻。

香菜的挥发油成分比较复杂，我们吃的茎叶中的主要的成分包括，壬烷 、癸烷 、苯 乙醛 、十一烷 、癸醛 、环癸烷 、十一醛 、十三 醛 、十四醛等。

有科学家研究过香菜气味之谜。

位于加州的个人基因信息网站23andMe曾调查过25000人，问他们是否认为香菜闻着像肥皂。当网站的基因学家研究DNA，看是否有专门控制排斥香菜的基因位点时，他们找到了一个点，而且这个位点就在嗅觉检验基因簇的旁边，将香菜的味道归入肥皂味的基因也位于这个基因簇中。

在这簇嗅觉受体基因中，有一称作OR6A2的最强变体，它负责编码一种受体基因，能使人们对香菜特殊气味的醛类物质异常敏感。

为什么有人喜欢吃香菜，有人厌恶至极，这个解释好难啊。就像有人闻到汽油味就晕车，而有些人却恨不得抱着个汽油瓶来闻。

香菜的挥发油成分比较复杂，我们吃的茎叶中的主要的成分包括，壬烷 、癸烷 、苯 乙醛 、十一烷 、癸醛 、环癸烷 、十一醛 、十三 醛 、十四醛等。

实际上，这个研究表明，基因组成只是某些人反感香菜的一小部分原因。

通过研究，这些科学家又指出三个影响我们对香菜接受度的基因。其中有两个和品尝苦味有关，第三个和探测类似芥末的刺激性气味有关。

说了这么多，喜欢吃香菜的人超级喜欢，不爱吃的香菜的人极度厌恶。怎么舒服怎么来，喜欢就吃，不喜欢就换一盘子菜。