柳叶饺的详细制作过程（风靡吃货圈的柳叶饺）

• 面粉500克

• 胡萝卜汁适量

• 菠菜汁适量

• 陷料适量：调制自己喜欢的饺子馅

1：菠菜清洗干净，放入烧开的水中烫一分钟左右焯出草酸，捞出过凉并切段。

2：把菠菜段放入料理机中，放入少量水，榨成汁。用过滤网把菠菜汁过滤，渣子扔掉，只要汁,往菠菜汁里面加少量盐。

3：胡萝卜榨汁

5：面团切成剂子，擀饺子皮

6：将饺子皮放在左手的掌心，往皮中间放入馅料,右手将一端捏紧如图。

7：捏紧后如图所示。

8：然后左手手指在后面推，用右手食指将右边的皮子拉过来捏一个折。

9：将折捏紧，如图所示。

10：右手拇指将左边的皮子也拉过来捏折。

11：右手拇指继续将左边的皮子拉过来捏实。

12：接着右边。

13：就是这样，左右两边反复交错捏实。

14：最后留一点饺子皮，用手捏平。

15：饺子做好了。

16：依次包好所有颜色柳叶饺，然后放到蒸笼上，用胡萝卜垫底。将蒸笼蒸锅上，放适量的水，大火烧开蒸20分钟即可。

17：颜色很诱人

除了菠菜汁和胡萝卜汁，紫甘蓝、火龙果皮都是很好的调色原料。

包好的柳叶饺子放到冰箱冷冻起来，想吃就拿出来，蒸，煎，煮都很好吃