高血糖喝莲子百合银耳汤（口干失眠煮碗椰梨百合汤）

来源：生命时报

佛山市中医院治未病中心主任医师 刘继洪

夏季天气炎热，易出现咽干口渴、心烦不寐、干咳无痰、皮肤干燥、大便干结等症状。这里推荐一款海底椰雪梨百合汤，能润肺止咳、美容养颜、清心安神，尤其适合风热感冒后遗留的干咳无痰、咽干喉痛、纳食不香、虚烦不安等，自觉心烦不宁、脾气暴躁的更年期女性也可饮用。

一人份的做法为：海底椰果肉30克，雪梨1个，百合15克，银耳1小朵，无花果2粒，鸡胸肉200克，生姜3片。银耳泡发洗净后撕成小朵;百合、无花果洗净;海底椰提前1小时用温水泡发;雪梨去皮核，切块;鸡胸肉切块，焯水备用;生姜去皮切片。锅中加清水及海底椰、银耳，大火煲滚后再煮15分钟;倒入其余全部材料，再煮50分钟即可。本汤食材清润，味道清甜鲜美而不腻。

海底椰果肉味甘性寒，归肺、胃经，有退虚热、滋肺燥、止咳嗽、润肌肤的功效，是夏季常用的煲汤材料。雪梨味甘性凉，能生津止渴、润燥化痰，与海底椰搭配能增强其清热滋阴的效果。百合甘凉滋润，善清心安神、除烦助眠、润肤养颜。银耳性平味甘，润而不寒，能扶正补虚、养阴健脾。无花果可清热生津、清咽润喉、消肿止痛，擅长治疗咽喉肿痛、燥咳声嘶、肠热便秘等症。上述清润食材搭配高蛋白且低脂的鸡胸肉，不仅可扶正强壮，也可使味道清甜鲜美而不腻。诸物合用，清上焦虚热的同时，还能润养脏腑，抚平夏季的烦热躁扰。

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