调味大黄鱼的做法（酱烧大黄鱼的做法）

By keletimes 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄鱼一条 一斤
• 酱卤汁 140克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 辣椒 适量
• 面粉 少许
• 植物油 适量
• 料酒 5克

做法步骤

1、黄鱼洗净，在鱼身两侧斜划几刀，裹面粉；姜丝、葱段、蒜末、辣椒切好备用；

2、锅中放植物油，烧至180℃，放黄鱼，油炸至两面金黄，将黄鱼捞出，油倒出；

3、利用锅中余油，加适量的蒜末、姜丝、葱、辣椒炒香；加酱卤汁140 克，加水100 克，加酒5 克，煮制3~5 分钟；

4、加少许水淀粉，稍稍收汁，盛出，装盘！

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