牛肉怎么炒不柴又嫩又香不辣的（炒牛肉时多加点这东西）

导语：现在的人们对肉的需求都很大，有不少人每天都要吃肉。现在有不少人都是无肉不欢，一顿不吃肉就觉得少了点什么。好在现在畜牧业很发达，大家在市场上很容易就能买到自己想要的肉。

现在市场上不仅有鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉，还有牛肉，这几种肉都好吃诱人。炒牛肉时，多加点这东西，牛肉爽滑入味，怎么炒都不老不柴。

炒牛肉时大家可以在切好后，加点姜丝和料酒腌制一会再下锅，这样做好的牛肉不仅不腥，还好吃入味。小编今天给大家介绍的就是美味炒牛肉的做法，大家快来看看吧。

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牛肉炒贡菜干

By 草莓茶

配料：

贡菜干 50克、牛肉 150克、生抽 10毫升、料酒 5毫升、生粉 10克、姜 2条、蒜 10克、精盐 5克

步骤1.贡菜敢在冰箱拿出来后放清水里面浸泡至变大，洗净备用。

步骤2.泡发好的贡菜干，切成短的段。

步骤3.然后再把贡菜放到热水里泡十分钟。

步骤4.牛肉清理干净，切大片备用。

步骤5.切好的牛肉米放入适量生抽，料酒，姜丝，生粉拌匀腌制一会儿。

步骤6.锅中热油爆香蒜米。

步骤7.把牛肉放入锅中爆炒。

步骤8.不停滑炒牛肉，待牛肉变色后盛出来备用。

步骤9.锅中再加入几颗蒜米爆香，把贡菜干倒入锅中翻炒。

步骤10.炒制贡菜干变色加适量盐。

步骤11.把之前炒好的牛肉再倒回锅中继续翻炒均匀即可。

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烹饪小贴士：

1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
2.蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

大家是喜欢吃炒牛肉，还是喜欢吃炖牛肉呢？

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