青椒怎么做特别好吃（青椒怎么做比较好吃）

青椒牛肉

材料准备：牛里脊250克，薄皮青椒两个，干辣椒若干，料酒一小勺，糖一小勺，盐一小勺，葱适量，淀粉一勺，油适量，生抽适量

制作方法：1.准备牛里脊一块，冲洗一下逆着纹路切成片，这样按一般人说的不会塞牙缝，比较爽口。

2.薄皮青椒洗净切片，薄皮青椒带有比较重的辣味，吃起来更下饭，当然这个也可以根据自己的口味来选择辣椒

3.加上少许清水水，生抽少许，糖一小勺拌匀，给牛肉上浆，需要分批加入适量清水，用筷子反复搅拌均匀，直到牛肉吃不进水，加入少许干淀粉拌匀，最后放少许油抓匀锁住牛肉的水分

4.热锅下油，放入牛肉片划炒，火候不要太大，太大的话牛肉很容易老。

5.待牛肉片变色后倒入切好的青椒片和辣椒干

6、辣椒下锅之后就要开大火翻炒，调入少许盐调味，撒上少许葱花装盘

虎皮青椒”新做法

然后去掉蒂，把里面的籽掏空。

大蒜头拍碎去皮，切成末。

然后把蒜末装进碗里，加入一勺老抽，一勺生抽，一勺白醋，一勺蚝油，少许胡椒粉，一勺老干妈，白糖，搅拌均匀。

锅里倒油，油6成热的时候把青椒放进去，然后用锅铲压一下青椒，让青椒受热均匀。

等到青椒的表面煎至微焦状虎皮之后就可以盛出来装入盘中。

然后倒入调好的料汁。

虎皮辣椒

首先准备以下食材：

主材： 五花肉馅：300克， 辣椒：8个

辅材：酱油，老抽，料酒，葱，姜，盐，白糖，玉米淀粉，鸡精，胡椒粉

操作步骤如下：

1，肉馅里加葱末，姜末，盐、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉搅拌均匀

2，将辣椒洗干净，然后把辣椒籽去掉

3，辣椒里填满肉馅

4，摆好备用

5，煎锅内加油，油热放辣椒，有肉的一面向下

6，煎至金黄色后，煎反面

7，用酱油，糖，淀粉，加少许清水勾芡，倒入锅中

8，把勾芡煮开就可以了

9，装盘盛出

温馨小贴士：

1，煎辣椒时要用小火慢慢煎

2，一面煎好煎另一面时要慢慢的翻，不要把馅翻出来

青椒炒鸡蛋

用料

主料：青椒5个；鸡蛋2个

辅料：油2汤匙；盐3克；十三香4克；鸡精2克

做法

1.备齐食材，这种辣椒不太辣，如果喜欢吃更辣的辣椒，可以选用尖椒。

2.青椒去蒂去籽洗净切成丝、鸡蛋去壳搅成鸡蛋液。

3.先往鸡蛋中加入一点点盐搅拌，使鸡蛋更入味。

4.锅烧热倒入油，油热后加入青椒丝。

5.翻炒几下加入少量盐，使青椒入味。

6.炒至青椒变软，将鸡蛋液均匀撒入到青椒上面，只有将鸡蛋液融入到青椒中，才更有味。

7.此时不要翻炒，加入一点十三香调料，加入这个鸡蛋更入味，更增添香气，不喜欢这个调料可以不加哦！

8.待鸡蛋液定型凝固，用锅铲翻面。

9.翻炒几下加入少量鸡精即可。

辣椒小炒肉

【辣椒小炒肉】 原料： 五花肉 1块 小辣椒 200克 蒜 3瓣 豆豉 1小把 料酒 1勺 酱油 1勺 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；

2. 将辣椒放入锅中干炒， 注意不要加油；

3. 炒至辣椒微微变色， 且表面有些微微发皱即可先盛入盘中备用；

4. 热锅放入少许油， 将五花肉放入里面煸炒；微信．关注 / 10万道家常菜

5. 煸炒五花肉微微出油后翻入蒜片和豆豉进去翻炒

6. 翻炒几下后加入适量的料酒进去烹一下；

7. 再倒入适量的酱油进去翻炒；

8. 肉片翻炒上色后加入刚准备好的青椒进去翻炒；

9. 翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。

青椒鸡蛋饼

食材：

鸡蛋2个，青椒一个，火腿肠1根，盐适量，鸡精少许，油适量

制作步骤：

1、准备好需要的材料。鸡蛋打入盆里，青椒清洗干净，火腿肠切成小丁，不喜欢吃火腿肠的也可以不放。

2、青椒去籽，去蒂，切成长条，再切成小粒，和火腿肠丁一起放在鸡蛋里，加入少许盐、鸡精。

3、用筷子搅拌均匀，盐全部融化，开始上锅烙至。

4、不沾锅里放少许植物油，抹匀即可，小火加热，也可以用电饼铛来烙。

5、分次倒入调好的鸡蛋糊，用铲子摊匀。

6、待蛋糊凝固后，用铲子小心的铲起，翻个面再烙1分钟，饼就熟了。

7、烙好的饼放板上，同样的方法把全部的鸡蛋糊烙完，即可食用。

8、吃起来方便，把青椒蛋饼卷起来，卷成圆柱形，再切成段，装盘上桌，美味的鸡蛋青椒饼就可以大饱口福了，学会了吗，是不是很简单，赶快试试吧。

青椒炒肉丝

用料：

肉丝，青椒，大蒜，老抽，酱油，蚝油，生粉，油，盐，糖，料酒。

做法：

猪肉是猪肉丝，买的时候让老板直接给绞好，省得回来还要再切。

肉丝用蚝油、酱油、老抽、盐、糖、料酒、生粉搅拌均匀，增色去腥提味，最后淋入油，防止下锅粘连在一起。

青椒去蒂，切成两半，去掉里面的籽，切丝儿。

锅内倒油，下青椒炒断生，加一点盐，炒匀出锅。

锅内留底油，下肉丝炒散。

加大蒜末炒香。(这会儿加大蒜末比一开始加，蒜香味更弄，更香，看个人喜欢。)

把青椒丝倒入锅内，翻炒均匀出锅。(青椒不炒也可以，直接下锅炒，看个人喜欢。)

青椒焖鱼

1. 首先准备原材料：活草鱼一条，草鱼砸晕，去鱼鳞，去鱼鳃，清理干净，从鱼的背部去刀，将鱼肚子破开，清理内脏（不要弄破鱼胆）
2. 去除鱼尾，在鱼背上打一字花刀，深到鱼脊骨，第三刀断开，依次类推切开剩余的鱼

2. 切好的鱼块放入碗中，加入盐，用手抓均匀，腌制15分钟，15分钟后，风吹10分钟，10分钟后，翻身，在吹一下（将鱼的表皮吹干，煎的时候不容易粘锅，也比较香）

2. 青椒，滚刀切，装盘备用，准备大蒜，姜片，老干妈辣酱，备用

2. 加热油锅，鱼块依次下锅，先煎背面，出香味之后，翻面，煎，熟了之后乘盘备用

2. 另起一锅，适量油，加入一勺辣椒酱，2勺老干妈，小火 出香味，加姜片

2. 翻炒，加入鱼块，加入一勺二锅头酒，转大火焖15秒，开盖子，加入适量的高汤，加入大蒜，白胡椒粉，老抽，大火15分钟，开锅转小火15分钟，转大火收汁

2. 加入鸡精，白糖，青椒，轻轻翻炒青椒，使其入味，青椒变软，关火起锅，搭配乘盘

2. 看图片是不是很棒呢。真的很好吃的，喜欢吃鱼的朋友动手做起来吧

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