木耳炒肉怎么炒木耳不爆（木耳炒肉绝不简单）

想要炒好木耳炒肉绝不简单！怎么处理木耳下锅时能避免热油飞溅？如何保持猪肉嫩滑的口感？以及最关键的调料是哪一味？点开今天的视频你就知道啦～

By 美食台 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 木耳 50克
• 里脊肉 250克
• 蒜蓉 5克
• 姜蓉 5克
• 泡菜 30克
• 泡椒 3只
• 酱油 适量
• 盐 少许
• 蒜苗 适量
• 水淀粉 适量

做法步骤

1、50克小朵黑木耳泡发，过沸水煮5分钟，捞出；

2、250克里脊肉切条，加盐、水淀粉，腌制10分钟；

3、热锅起油，下里脊肉炒到七八成熟了，加蒜蓉、姜蓉、泡菜、泡椒炒香；

4、倒入木耳，不断翻炒，再加适量泡菜水、酱油炒匀；

5、撒上盐和青蒜苗段，即可出锅。

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