干烧鲳鱼上海（东盛澜小厨房干烧鲳鱼）

“不烤不煎不炸，鲳鱼这样做也很好吃，不放一滴油，不用煎烤炸也可以做出美味的鲳鱼。高蛋白低脂肪的鲳鱼，瘦身也要补充足够的蛋白质，这样才会事半功倍。”

主料

• 鲳鱼2条
• 大葱150克
• 生姜3片

辅料

• 水200毫升

调料

• 味达美臻品料酒30毫升
• 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油30毫升

• 咸鲜口味
• 烧工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度

1准备食材：鲳鱼，大葱，生姜，料酒和酱油。

2先将切好的大葱倒入锅内，铺平垫底，这样将鲳鱼放在上面也不容易粘锅。

3放上几片生姜片可以去腥。

4将鲳鱼洗净放入锅内，在鲳鱼的表面划上几刀斜刀，可以更入味。

5倒入30毫升味达美臻品料酒。

6倒入30毫升10克轻盐特级原汁酱油。

7倒入200毫升清水，盖上盖子大火炖煮10分钟。

8打开锅盖，此时鲳鱼已经熟了，将鲳鱼捞出。

9将汤汁收干即可。

10不放一滴油，不用煎烤炸也可以做出美味的鲳鱼。

在鲳鱼的表面划上几刀斜刀，可以更入味。

来自 美食天下 polaris滴食记 的作品