早期的肯德基（永远年轻的肯德基）

上世纪90年代，当中国美食还沉醉在精雕细琢、色香味形器、火候刀工、菜系派系的千年饮食文化中时，洋快餐的标准化、制度化、规模化以及全新的管理理念，让人眼前一亮。

在肯德基进入中国之初，他们就已经做好了在全中国推广的打算。所以，经过了反复筛选、多次寻找之后，他们目光投向了北京的前门大街，那里是北京客流量最大也是最繁华的地段之一。

于是，1987年11月12日，肯德基在北京前门开设了占地1500平方米的第一家门店，作为进入中国区战略的第一步，比麦当劳进入中国提前了3年。

此时，国人第一次接触西式快餐，在对美国文化的向往及巨大的新鲜感刺激下，前来尝鲜的客人数量远远超出了餐厅的正常接待能力。开业盛况也被众多媒体竞相报道，于是肯德基揭开了我国快餐行业的序幕。在时间优势和众多媒体报道之下，肯德基在心智中成为了西式快餐的代表。

如今，排队一小时买一块炸鸡的画面一去不复返，各式西式快餐店在中华大地换了一茬又一茬，而肯德基依旧屹立连锁快餐店头部。尽管新冠肺炎疫情对线下餐饮的影响仍在持续，但肯德基母公司百胜中国二季度的销售额和利润都获得同比两位数以上的增长，分别达到29%和65%的同比增速。

到底是什么原因可以让一家“舶来品”公司创造出如此神话？

永远年轻的肯德基

过去以小朋友的乐园著称的肯德基，在裁撤了所有儿童乐园后，定位也愈发清晰。孩子已经不是方便西式快餐的目标客群了，肯德基们要的是95后乃至00后这些潮流弄潮儿。

而在营销上，肯德基也在潮流、年轻上不断发力。

前不久肯德基宅急送联合品牌代言人王一博重磅推出电竞季WOW桶，活动视频发布仅仅数小时，观看量就达到了千万级别，活动热度令人大为惊叹！

不仅如此，早在5月27日，肯德基发布了一支由王一博主演的30秒宣传片，正式官宣王一博成为肯德基全新的品牌代言人时，瞬间，#王一博代言肯德基#就登上了热搜。

在最近的短短两年时间里，肯德基在代言人的选择上像极了“渣男”。

从薛之谦火爆全网，风光无限的代言肯德基，后因前妻李雨桐事件被撤销代言，再到如日中天的小鲜肉鹿晗，再从黄渤到黄子韬，从王源到周冬雨，从朱一龙到王俊凯，再到最近大火的王一博，肯德基成了快餐品牌中的流量收割机。

肯德基为何频频更换代言人

和肯德基相比，它的老朋友麦当劳就显得长情许多。

而肯德基，五年时间宣布了十数位品牌代言人，有的甚至只间隔了一个月，被网友笑骂“渣男”。

不过肯德基的明星营销策略不可谓不成功，无论是早一些的薛之谦、鹿晗，还是近一些的朱一龙、王俊凯，只要是代言人相关的产品，无论是签名的海报，还是推广的新品，都被追星女孩儿抢购一空。

借势明星流量的品牌营销

其实肯德基频繁更换明星代言人的目的很明显，这就是一种借势明星流量的营销策略——明星营销。

何为明星营销？流量明星拥有非常庞大的粉丝群体，为偶像买单是粉丝群体自愿且盲从的。因为一方面粉丝可以花较少的钱拥有偶像同款产品，另一方面粉丝支持偶像就愿意为偶像应援、打call，再加上粉丝强大的购买力，对品牌来说，明星流量就是强大的购买力。

比如肯德基，这个品牌的主要消费人群就是年轻人，恰好与娱乐圈顶流明星的粉丝画像重合。那么，肯德基采用代言人 产品深度绑定的模式推出新产品，就变得理所当然，比如王一博新推“电竞季WOW桶”系列、朱一龙助力春日花见限定系列、王俊凯主推“航天季wow桶”等等，这种为每一位代言人匹配新品的模式，就是通过代言人架起粉丝与肯德基品牌之间的桥梁，为品牌造势。

不过实际情况并不乐观。

从实际经营情况来看，肯德基这几年一直走下坡路。

首先，近些年肯德基的口碑有所下滑，2005年，英国在肯德基食品中发现苏丹红，这一事件迅速扩散到全球，各国肯德基纷纷下架产品。2012年被爆出“速生鸡”和“药鸡”事件。2013年，央视曝光报道称，肯德基、真功夫、麦当劳三家快餐连锁店提供的冰块菌落总数均超标，其中肯德基菌落总数更是超标13倍。2014年，肯德基的供应商上海福喜食品有限公司，将过期肉重新切片装进新包装等。

一系列与食品安全相关的事件曝光后，肯德基原本树立起的在质量、卫生、营养方面高标准形象跌入谷底。尽管有危机公关将事件平息，但每一次负面消息被曝出，都给肯德基的品牌形象造成了巨大的打击。

另一方面，随着主要消费者年龄结构的改变，炸鸡和汉堡也再难“一招鲜吃遍天”。

随着吃着肯德基和麦当劳长大的一代年轻人在走出国门后开始意识到，它们并不是什么了不起的食物，甚至在中产看来有些上不了台面。

或许对于年轻人而言，肯德基在很多时候比不上奶茶和盲盒充满吸引力。

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